華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
4 L2 p8 b4 C( C C0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I6 z2 b! o: xtvb now,tvbnow,bttvb
) y; y8 u: p7 U( I% b6 Ros.tvboxnow.com鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
& L+ L0 ]1 }5 G3 n# O公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 U0 V) T" M& W9 A4 A8 [
鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
1 @4 E& P' E" b7 K! Aos.tvboxnow.com( [$ b3 @# v0 e. h
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
( v3 h3 m, B |1 J; ]os.tvboxnow.com
/ f" G3 a, |( r7 A公仔箱論壇好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。os.tvboxnow.com4 e- `/ |0 z: n3 ~% K; T3 K N
7 @. ~' S/ x, H2 Wos.tvboxnow.com0 ^+ x/ k7 ?) M6 Y
營養均衡 六大類食物不可少
1 `- g& V* a- [, h1 ?3 O% ?2 v j" ~' oos.tvboxnow.com
' ^& T( k8 d( ?5 X# ?7 E/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
, O+ O$ Y8 n* M( ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) b0 K# b4 m9 L7 f! Y+ x5 i
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
" t5 ?; r4 S( W: k5 a! ]- z
4 z- G" X# m! T! Ltvb now,tvbnow,bttvb【示範食譜一：莧菜吻魚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 h" E+ B2 j' W* `# T1 ?
4 f% A# Q9 L2 q) ?, v) w9 R3 n% Q● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。4 @ Z- m4 _/ u) ]: Z7 O
tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ U3 K [9 n8 ]( Q: p
公仔箱論壇% L$ t' i+ l' o: h! `" R
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
) x3 s1 M4 s; o; @: p+ w
8 a8 o2 E) _8 ?2 r0 E9 `5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 C. V7 W/ Q) h( a6 A5 U4 A0 \8 ?
【示範食譜二：南瓜豆腐】( [$ l9 \4 d4 I0 Y- F' Y
os.tvboxnow.com9 g% Q! R. k, I! l4 e
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許* x2 |. E3 y8 R. c
os.tvboxnow.com- i" M5 h9 J& [( h# K; n
9 @& Y5 H: t: s/ _7 V) v0 Mos.tvboxnow.com● 作法：
+ n- G" {" E; t) `tvb now,tvbnow,bttvb
, C( X' F/ @0 {, l5 H- b0 k' ~; Sos.tvboxnow.com1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
1 h' _7 c/ j) Z; ^, T1 w8 y+ ?7 d* ?5 ^
公仔箱論壇# f. F% R: B- {5 y' c3 w( E$ I1 z
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。 |
發表於 2013-9-8 08:11 AM
| 
