華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
+ R% U' I/ U0 M3 j3 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 X8 D+ s% j! D& S! m# P
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。os.tvboxnow.com- y5 q, g9 m0 n, @# m1 W' O4 c4 @* ]
0 o$ O1 y: i5 utvb now,tvbnow,bttvb鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌7 \. ]5 p5 j$ T5 `$ r; K8 Q
) I+ E; Z9 X% @- U- U5 ^. r6 z公仔箱論壇大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。公仔箱論壇3 ^! u. p- e. @: a
2 |- u0 d, T9 w- D* C2 M& c' b好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。tvb now,tvbnow,bttvb+ n' {1 q0 S( {0 v, @$ a
os.tvboxnow.com' ^) q- E. h: |; U, `
營養均衡 六大類食物不可少
" [' @! ^8 l htvb now,tvbnow,bttvb
8 J3 g; a$ ^" J ~3 E- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
8 Q! d8 c; _+ i+ S3 U' Y9 C- d1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) I" ^% r+ O) @& `7 |8 h' b
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。os.tvboxnow.com. n4 L* L; b; {/ @% D# d
j2 Y7 C( F7 B+ J* m* M【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
- A6 P2 \5 }* z b. n$ H2 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( _$ T0 M, J w8 J4 K/ J
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb, k4 b F& u3 H3 r" i7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& j! g! o' j: X" {2 N9 L; I5 V! i
& `6 a% [- A7 }0 x' g! |
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。公仔箱論壇. Q$ ^: c% p m$ w+ C
2 _1 y" d; U: S) X& Y0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 t6 h$ u9 A: a/ n7 ^6 T& v6 }) B
公仔箱論壇9 S4 V; B6 U# m" Z! j9 [
【示範食譜二：南瓜豆腐】tvb now,tvbnow,bttvb) U+ y$ I: D0 W
os.tvboxnow.com% K& z o4 Y/ L7 z4 G
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
, `; o! p& ]' i5 J( z: _
9 Q1 T4 r+ T9 u$ `3 S2 I
$ g7 y3 ^8 n$ V0 T) Z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ f4 I7 d+ a7 Z; |0 l
3 ~2 E+ Q6 X1 b M$ y1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。公仔箱論壇% L5 M j, x k! A+ y3 H1 B& A* `2 Q
公仔箱論壇; P0 D2 m( ]/ F$ [9 R
% A8 Q% ^- w$ L& r( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇4 N& Y6 p: `$ Z& z
2 B. @9 J: r1 k0 z
 os.tvboxnow.com/ \. y; w. j2 @ Q! ~
不同顏色的蔬果含有不同植化素，對tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) W" ?3 S: S0 Y. v) R& x* e! N
人體的作用也不同 |
發表於 2013-9-8 01:01 AM
| 
