[健康資訊] 過量反式脂肪 易傷害心血管

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六十二歲王先生到醫院做健康檢查，醫師告訴他高密度脂蛋白膽固醇太低、低密度脂蛋白膽固醇太高，如果沒有改善，可能會有心血管疾病的危險，建議他可以做營養諮詢。0 x! q4 W. o+ w$ |" z6 K" T
詢問發現王先生雖然平常懂得避開內臟、油炸、油煎食物等易引起高脂血症的食物，卻忽略烘焙食品、小西點含有飽和性植物油脂，也會造成高脂血症的問題。os.tvboxnow.com8 D' [* E1 [5 P# Z3 j
大家一定覺得奇怪，為什麼用植物油還會有問題呢？其實，這類植物油已經氫化過（可稱為反式脂肪酸），以延長油脂保存期限及耐高溫，對身體健康的害處與飽和脂肪沒有兩樣。公仔箱論壇/ P# A7 }3 N( A* f$ i
日常飲食中，常會用到反式脂肪的食物種類包括酥皮、奶油、瑪琪琳、奶精等，它們可以製作成蛋糕、西點、餅乾、巧克力、珍珠奶茶等食物，可見反式脂肪酸的使用與我們的生活緊密結合。
/ q# G9 W7 P( y  I) ?" Gtvb now,tvbnow,bttvb攝取過量反式脂肪容易傷害心血管，建議民眾購買食品時，應注意營養標示上有無反式脂肪的含量，根據世界衛生組織建議每人每天攝取量不得超過二．二公克，以免造成心血管疾病的危害。