攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。公仔箱論壇, q6 p& V+ q! A; Y( g, G
os.tvboxnow.com9 I) J$ I# {2 s Z
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
( {# S, L7 }: [tvb now,tvbnow,bttvb保健攝護腺 營養師教你如何吃
7 C! w* c" ^8 U( _而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' o, Y( M+ C3 {* x
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。
' d: Q" c5 e; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 {* c7 k! N$ G
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。公仔箱論壇# R9 Q7 Q" m% v& p$ q {
5 ^3 S) u; S. S, o" g公仔箱論壇3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. ^3 q; ~, O" G- C5 w( g4 @* f
3 x: o4 i. ^2 U% R0 }% U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。公仔箱論壇# y* E7 t7 g2 }, }
5 m+ ~% J& c' K' h9 X+ f! W3 j5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。公仔箱論壇$ n! R: M9 d ^* }$ s
, Z6 r+ e, A- x2 H8 {( H+ O* P
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
9 q4 ^8 q0 }2 o" ttvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ P8 l) a+ \1 |0 G
$ R: e+ h" p" [$ M- @. \tvb now,tvbnow,bttvb【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）; e8 B4 O) U. b1 `
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
! T2 K# a3 L1 }* ?
& V! j$ t i% | ?" F0 f& l: H Itvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: s9 Y: n' n2 J( g& m% G
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
& l8 p, b+ l4 x- z1 \- W! y2 etvb now,tvbnow,bttvb
, q: q7 {. `/ g/ V( u- l公仔箱論壇2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
3 t' I+ C3 ]4 S! t2 V! @tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 ^/ L1 ` b, `0 ]
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
, d w* N" r1 z; k$ G- q: dtvb now,tvbnow,bttvb
% N j: _) H [2 [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`3 F$ M* i$ G3 b0 ~# J" rtvb now,tvbnow,bttvb● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* T4 ~, j' \6 N7 F- @4 X
os.tvboxnow.com6 a. p: u9 m: G5 W' ~
! J0 \8 q, B3 y* q! f; t1 Q7 O; S7 u【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）os.tvboxnow.com& L8 n+ F: O! Z1 f
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
, E7 K @4 u& ~$ g公仔箱論壇公仔箱論壇$ [* Y7 ~8 D% Q' A
● 作法：
0 \" c' D4 Z& P+ r0 i5 K- e1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
9 }, E( \$ n7 ^
. H) u4 [' q1 U9 H# I# B+ b7 F2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
" ^) E+ J7 v1 A" X. V4 kos.tvboxnow.com6 q, \6 |' Q( r/ k7 B4 h. p w7 \4 f
3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
. }& K" L5 x* n/ ?, w% q+ B公仔箱論壇2 ]* C- h. |+ |' X/ J
7 v0 J; Q+ y9 C6 L( c5 M" K
● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。' s' o1 D- I. |7 P" T8 {
 os.tvboxnow.com$ F" h% j9 X+ y2 Q3 C3 u' O" F
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
