攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。9 f# ]5 J% ]1 ^1 g% w& N! r
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
+ L8 w( M# }% Q5 atvb now,tvbnow,bttvb保健攝護腺 營養師教你如何吃
8 t3 z5 n# |+ m) {( A而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! M# [5 N2 m0 U2 y9 q$ j
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。) C' ]2 ?( s+ \* w9 W' s2 M
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2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。os.tvboxnow.com3 h! F% [. P: C. `* k- _
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3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
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' ~& ~' j! h" Z \5 x4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
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5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
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# s5 j4 [, r2 J' b. Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! t; a1 c- f& W
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7 x& r$ @5 o; x& D【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）: b, c/ t" F0 n4 @8 O O+ e
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。公仔箱論壇* {7 P# L# o0 e* ~5 t6 ^
. M) e: K4 \8 j- X' U- _● 作法：
) g$ }- P' ]( G$ Y( k* p2 w公仔箱論壇1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
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. j' H$ T& _& m4 Z# c( Atvb now,tvbnow,bttvb2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。/ p9 Q; i# f' Q6 n. u
! g1 g* k: n8 ~! r; Stvb now,tvbnow,bttvb3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb# m: o) ]& \8 X
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|6 b2 x3 d! C) z, _! Bos.tvboxnow.com● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。+ O& {9 A6 |% ^1 h3 g
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. x2 J$ [8 D* C# R& _( i* kos.tvboxnow.com【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
0 I7 }, ^# N, M. M0 j! @- G; dtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。os.tvboxnow.com3 F/ z6 s& J0 X* I
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● 作法：公仔箱論壇5 H+ f \0 t- S% e. B/ N& n% V
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。公仔箱論壇5 E( q9 a+ K+ W$ ^
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2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。4 p6 a0 T3 E A% }7 e2 p+ M
/ b, R: V( d. d- B; E# f7 I3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。os.tvboxnow.com# K3 b, R) }4 y
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* `& G. w. u& j公仔箱論壇● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。公仔箱論壇 V$ R: Y. ]4 _1 W( M; r9 q
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深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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