除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T w; b8 b @6 ~3 M
6 o5 @& o# W. _9 Pos.tvboxnow.com雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ M. P& ^$ p( R* P a
# N0 z% X1 t, |- V* O5 ctvb now,tvbnow,bttvb 大都烤鴨
4 k/ g' `* l8 l- _tvb now,tvbnow,bttvb 地址︰尖沙嘴河內道K11商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& w8 ^: C& t0 l2 B
9 u9 B9 Z+ F/ t9 u) E' M7 j ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。公仔箱論壇9 q! m6 H) W c- x" r5 I6 t# K' Y
2 A) w2 k. \( i0 W0 J8 xtvb now,tvbnow,bttvb 酒糟三弄 $889 A/ @; P D9 _$ v( g
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。os.tvboxnow.com4 \. Z1 }) V6 ~9 X. z
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農家蛋蒸半日鮮 $288
' l, i+ W* }) O$ r! \2 Y/ U; w 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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5 k" A: c: o! U" Qtvb now,tvbnow,bttvb 黑松露素鵝 $108tvb now,tvbnow,bttvb! |- p0 d6 {) U& `
餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
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, [, I% f' S' f% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葵花鴨脯 $168
0 ^8 O, N" n' i1 r5 d' p 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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