民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb( J! u C8 K* o1 C5 A n) Q
0 o l+ n) G* D0 _9 c$ G+ ~$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
$ j; b& [# g8 v+ A, S( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。os.tvboxnow.com0 k i% l& ]% S6 ^9 e. V* f& i
口腔癌術後 吃流質食物補充營養
2 G7 h6 f9 I. m! ^3 C原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。os.tvboxnow.com7 { K4 d0 i. A
外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。
! [) s) S" g- I: h1 D黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。公仔箱論壇, Y" G( \6 E T. F; s
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理" g3 ^9 C5 c- Z
【什錦粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* r9 f. F O# m7 k
● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克8 F7 p5 |; p2 W8 ?8 d9 j3 v p; Q8 F3 m
# X7 u' i) E5 m p' q' i0 A w● 作法：
6 B& n4 |* R& ^7 b! o8 a- ]; p- gos.tvboxnow.com1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。
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& h( v- Y8 i; W) u* Gos.tvboxnow.com2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。os.tvboxnow.com8 c0 }; h3 m& s8 @; j7 O' I# P
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【鮮味蒸蛋】
6 K2 Y* w4 o- @, B0 v4 mtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。
/ l9 _# t% i' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& c4 z) A( s4 U
● 作法：公仔箱論壇9 Y1 h ~$ l. J/ H% h. e% [7 x
1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。
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2 M5 Y+ ~+ o4 p8 F% B9 a3 R3 atvb now,tvbnow,bttvb2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。os.tvboxnow.com. g; l0 a. Q; u$ j+ u
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食材多元、營養豐富、口感滑順的粥os.tvboxnow.com) l/ D* c$ }' i, F* R" l, e7 G' o
品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
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