8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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( B5 V g6 j4 p, X香桃拖羅軍艦tvb now,tvbnow,bttvb- m. s7 ^8 E* k0 t/ ?& \/ J" k
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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香桃凍湯tvb now,tvbnow,bttvb8 l# K. @; {2 o- K
忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" S. T8 {5 @* C4 w! e
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西班牙火腿香桃
4 A9 a |7 M/ I$ A" j) X* Xtvb now,tvbnow,bttvb西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 ^. c3 t* [" @9 \
0 q' x% V: I/ G( l; w鐵板鵝肝香桃汁
7 r1 i* i7 t' Q. J# Y公仔箱論壇桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
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桃肉香檳tvb now,tvbnow,bttvb% h7 V) m$ D1 Z" j% E" c; g" f
有濃郁桃香，容易入口。0 y3 T! o' d0 y
; Y) @* U! p8 t8 \1 r4 G5 n4 A6 E& Otvb now,tvbnow,bttvb田舍家
( r e, Q' @' z }0 w/ Z7 \; M/ Q地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣
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" H9 {2 N3 A5 Z( ~& C公仔箱論壇■餐廳位於101樓，景觀一流。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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