本帖最後由 fcity 於 2013-8-9 04:55 PM 編輯 os.tvboxnow.com; F1 m4 C+ y% X! N
8 Y( M. u: w* K( Ctvb now,tvbnow,bttvb热菜点心 一吃惊艳港式茶楼的点心风味，确实让人着迷。无论是到拥挤逼人人声鼎沸的旧式茶楼，抑或到座位宽敞的新式餐厅，看着一道道人气招牌、甜咸兼具的蒸笼点心上桌，再加点几道面饭类和热炒类主食，搭配一壶中国茶，几个人分着吃，不用花大钱，就是一顿飨宴了。听说濒海的广场开了一家价格平实，可以悠哉尝美味的中式点心热菜餐厅，尤其强调所有点心不用现成品，都手工制作，一闻之下马上心动，但脑内的美食雷达马上启动，自诩对岛内餐厅了如指掌的饕客举白旗投降，嗳，哪有这么一家餐厅？“有！那以前是另一家中餐厅，近两个月才易主，餐厅名为《Mary's Garden 大家好》哪。”
/ y" v& S2 M, K G- b已经捷足先登尝过鲜的人抢着回答。好吧！那就去一探究竟。港点好不好吃，一动筷子就高下立见，馅料扎不扎实，外皮粘不粘筷，整体口感新不新鲜，就可测探出师傅的功夫高低。这家餐厅的点心却让挑嘴的饕客们一吃惊艳，莫非厨师是深藏不露的港点老师傅？
( O. @% h' ` ~( [9 O7 O- E: ios.tvboxnow.com现点现做宾客愿等tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 b, E( `, @8 m2 ? J8 l, R3 `
追根究底的本性作祟，请求餐厅亲切可人的主人Mary为我们引荐躲在厨房里负责港点的厨师，她热情地把脸孔青涩的黄志豪师傅带出来打招呼，闲聊之下才探知黄师傅的粉丝可多着，就连Mary也为他的精湛厨艺臣服，特意找他回来坐镇厨房。年纪轻轻的黄师傅因为出身点心世家，自小就懂得港点功夫，因此亲自制作五花八门的点心，对他来说是易如反掌的活儿。
5 I |4 d& G# V. _# }os.tvboxnow.comMary也为我们介绍餐厅的灵魂人物之一陈兆昌师傅，陈师傅是餐厅的厨艺顾问，在厨艺界三十余年，历任国内多家星级酒店中餐厅主厨，尤擅潮式与港式料理，为餐厅料理注入新姿态，像餐厅的蒸笼点心及热炒都采现点现做/蒸方式供应，虽然比起坊间的餐厅需多一些等待时间，但餐厅与宾客都甘之若贻。
$ q+ |+ {. a+ `$ v- t不断给客人新惊喜
3 U+ q3 A1 z4 P* N' y: fos.tvboxnow.com“我们坚持要让客人吃到最好吃最新鲜的料理与点心，相信懂得品尝美食的客人亦是如是想。”和师傅们的关系不像主雇反而像好朋友的Mary如是说。- q8 T# U; K& p7 B# [1 R
餐厅开业不及半年，餐点却不断给客人新惊喜，看一桌桌客人点了满桌的点心与热炒，就知道这家新餐厅，分量到哪里。
6 M0 t& S8 k* G1 b9 \2 g) Mos.tvboxnow.com热菜：大家好茶豆腐=RM16（小）、RM28=（大）
) d& e3 D0 H' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主厨以茶叶入菜，取其清幽的淡香，使用调制过的“黄金桂”茶汤制成豆腐砖，清蒸后加入柴鱼片，柔嫩茶香豆腐一入口，即是一阵香醇滋味扑鼻，慢慢咀嚼含著淡淡茶香的豆腐，只觉销魂十足。
# ?" F7 U% q+ I1 b9 L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州橄榄叶碎肉炒饭=RM12.90、炒海南鸡饭=RM12.90公仔箱論壇% R- \' ^+ m1 f2 t' i4 K% K! M4 u) i
擅长潮州菜的厨艺顾问陈师傅，运用潮州菜中非常重要的酱菜“榄菜”来做炒饭佐料，用芥菜与橄榄叶腌渍的榄菜滋味咸香，炒饭粒粒分明清爽不油，份量很充足。炒海南鸡饭亦是师傅的推荐料理，他将海南鸡肉与饭粒同炒，比一般蒸煮的海南鸡饭多了一份锅气，更惹味鲜香。
6 i& x! s$ W( W9 r+ Y! ~大家好排骨=RM18（小）、RM22=（大）* K, I& m/ O0 e! C Y9 I, o2 `
肉嫩不柴的大家好排骨，是颇受欢迎的菜式，要经过炸、炒、煨的程序，加入酱油、白酒与番茄酱调味缩汁，油亮诱人排骨，滋味很开胃，佐上白饭大口吃，吃来更是顺口不腻。+ p: b/ K% c% \5 X& f
荔枝咕噜肉=RM18（小）、RM30=（大）tvb now,tvbnow,bttvb! w# `2 Y: I2 U/ I7 E- I. M
肉质软Q滑嫩的荔枝咕噜肉，即使牙力不好的人，吃来也毫不费劲，焖卤缩汁后的酱汁口感滑稠酸甜，加上荔枝果肉、灯笼椒的点缀，即使多吃几块，也不会觉得腻人。公仔箱論壇+ w( b6 s: ^9 @+ U
黑木耳焖鸡=RM18（小）、RM28=（大）
9 d. F! r3 [" }; K' q* U Yos.tvboxnow.com主厨用绍兴酒与广东米酒焖炖的黑木耳焖鸡，再加上黑木耳、姜片与青葱，鸡肉吸收酒香与姜葱香，一上桌就溢出醇厚酒香，鸡肉肉质吃来滑润弹嫩，是一道非常下饭的功夫菜。5 q& a5 @: l4 {3 }' N
点心：黄金流沙包=RM6
5 U+ r1 n* G0 \' O: K# htvb now,tvbnow,bttvb流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。os.tvboxnow.com1 O; T) b H' |' t) m0 u+ a
蜜汁叉烧包=RM6) a6 o) t( k* P# R% t) w9 Y
传统款式的叉烧包外皮松软绵密，吃起来丝毫不会黏牙，叉烧内馅的蜜汁咸中带甜，还带点肉块的咬劲，滋味可口鲜润，是人气很高的点心之一。$ r% r+ A0 x* J4 p
上海小笼包=RM6.50
2 G' Z# P3 B2 i6 v6 P, U0 tos.tvboxnow.com现包的现蒸上海小笼包新鲜可口，用食具夹起刚蒸熟的小笼包，可以感受内馅饱满，汤汁在隐隐流动，整体口感鲜美滑润不腻，若搭配姜丝一起品尝，更是对味极了。
) A* Y! B$ D3 V* v% H/ }公仔箱論壇生炒糯米饭=RM6公仔箱論壇8 E5 P' M. s$ |9 e4 E( M
生炒糯米饭是粤菜菜式，主厨使用腊味、虾米、冬菇及糯米炒成，糯米质地软Q好嚼，糯米饭吸附了腊味和虾米的滋味，鲜咸滋味愈吃愈顺口，让人齿颊生香。
3 B3 Q% n; q; i9 E* Y梅菜肉丝肠粉=RM5.50os.tvboxnow.com, W" m; s8 h3 T8 I
现拉的肠粉皮，质地软滑，表皮光亮，口感弹性佳，主厨特调的梅菜肉丝馅料用料大方，梅菜清香滋味很明显，鲜美不油腻的口感让人一试难忘。
! j7 y) o! p4 G2 K$ v大家好烧卖=RM5.50
7 V: M5 A1 m! ^7 J& b/ ]2 W: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一打开蒸笼就冒出热呼呼的蒸气，趁热品尝热烫可口料好实在的“大家好烧卖”，鲜味十足的内馅滋味鲜美，口感香气都非常丰富，加上主厨用香菇点缀，更显鲜腴甘甜。/ p. E$ j' d0 h9 Z2 p/ ?
大家好虾饺=RM6
3 L' ^3 O7 _ \( \1 P, ios.tvboxnow.com食家吃港点，只要品尝最简单的虾饺，就能知道师傅的烹饪功力，“大家好虾饺”表皮薄滑Q的澄皮内，内里包了整只的鲜脆虾仁，口感质地鲜甜Q嫩，料好实在，风味清爽不腻。os.tvboxnow.com1 ^* z" g% o( O) w+ O) T$ O2 W
荔耸酥芋角=RM5.50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; s8 v" M. R0 D8 j1 [
炸出漂亮雀巢状外形的荔耸芋角，外层酥香可口，而绵密细致口感的芋泥馅和肉馅愈吃愈顺口，让人停不下筷来。+ u+ e( _" w$ B: j) u/ B9 S
Mary's Garden 大家好
' G4 E" t* Z2 h# Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：3A-G-7,Ground Floor,Straits Quay,Jalan Seri Tanjung Pinang,Tanjung Tokong 10470 Pulau Pinang.
2 C8 T( @( v; U. b' ttvb now,tvbnow,bttvb
. h& {% B* u2 J/ F: mos.tvboxnow.com营业时间：10:30am-10:30pm（周一至周五）
4 N$ a+ V( U ~- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9:30am-10:30pm（周六至周日）
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) G2 A% d/ d- _) H( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v8 P0 B7 `! u2 e" u/ p" gos.tvboxnow.com■ 黄金流沙包=RM6：流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。 os.tvboxnow.com, d% n( b' x- [! P. s, \
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■ Mary和师傅们坚持用最新鲜的食材，来维持料理的新鲜口感及风味。 |
發表於 2013-8-9 02:54 PM
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