米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
. e: h5 [, j" los.tvboxnow.com生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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8 J1 |' Y0 s/ I" ]公仔箱論壇愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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b) c2 @6 N* i9 L6 F* q$ X" j% Etvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
( ?: n- C/ G6 I; j9 O) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w* z" M9 o! P! E$ ~os.tvboxnow.com池上糙米 $5.2/100克
/ I& U1 D2 w1 M2 A% ]$ w ]纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
a' O* o0 \) J; e* _& \) J公仔箱論壇
. \0 |+ a$ l2 j+ b+ p; q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十穀米 $4/100克
- t/ P% F( A( G6 g% }tvb now,tvbnow,bttvb內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86
/ U. j" r+ ]5 b+ n, Z. e" u( Y+ W% F米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。2 J; q4 W( P" O' n
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富麗有機胚牙白米$104
6 G! |$ ~- G* K3 d軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包
# ?9 P/ g6 E; t5 l公仔箱論壇菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。) Z1 V6 Z/ T& I
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。公仔箱論壇, k' c& A/ Q& \2 J! m, y
$ S1 f2 {3 n# ]& W6 [% ^! R" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上糯米$5.2/100克
) U- l1 t8 I( q* P5 p0 T用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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