米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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2 \0 W" {0 G9 d2 Q無污染種植
: K/ e/ T, z, _. ~! I( S生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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7 {/ g" i c) W公仔箱論壇愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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: e) z/ l; K! n地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）os.tvboxnow.com! z) y/ F2 t, J E0 H. \2 i6 o
- x- v4 _8 G. E/ J" B* d7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上糙米 $5.2/100克
+ P2 R9 q# Q% N纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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7 f7 @9 P6 O e( gtvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克os.tvboxnow.com% S; v6 V: c7 _% O* N) G+ _
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& H5 w0 _" t+ u! L) r$ f2 W
# c, w$ [! e" {2 Ctvb now,tvbnow,bttvb池上白米 $86, `& L$ a- l4 M1 a+ j
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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' [4 o& J# \" d/ q富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" Q5 D0 ]. W- D1 u
軟硬適中，米味馥郁。
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; n: h! U8 r( |! ]公仔箱論壇Bio Dynamic有機米$90/包
8 k0 m7 G {( T* v: \5 V菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。公仔箱論壇6 A' G- b9 l4 N& C, i
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池上糯米$5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& m: {/ {' n3 `$ ^) [' J
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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