米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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) P0 O6 i4 W5 k& S6 |1 N無污染種植
$ _- H% u1 |- ]" @/ H9 Otvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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& ?$ s f$ t$ Eos.tvboxnow.com地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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: a9 c' L, }5 L& l公仔箱論壇池上糙米 $5.2/100克公仔箱論壇/ ]) l% ^8 J9 \; J
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。tvb now,tvbnow,bttvb: q$ I3 ]$ E, I* o( B- z( Z
- } ?' v+ E4 f* K' k+ F% T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克
, J+ N! l5 u% ^7 K4 g2 j內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。- m! T& s% _( q" g V6 c
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池上白米 $86
- o; A' p0 e/ k/ H米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。tvb now,tvbnow,bttvb5 D" W; X7 U) n$ b
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富麗有機胚牙白米$104TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" l3 l, i1 h% Z
軟硬適中，米味馥郁。3 U' f% J" l" o# l
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Bio Dynamic有機米$90/包' ^7 v* V$ i6 p2 r6 T6 f5 Z" |2 f6 e% S0 V
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。% T- U! Y" M0 ]- s/ I
% v, V% y$ d. D Y# l4 c■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。os.tvboxnow.com* y- s: i& }9 c- T. `# |
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池上糯米$5.2/100克" M* B- d* o( `, H5 [7 {
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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