蛋白餅
0 e6 v" H7 }" \os.tvboxnow.com
7 M" }8 b9 `4 g3 a4 q' C- k! D公仔箱論壇
- }3 x0 w; ]; |5 o, |tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# e1 ~% }/ [) C5 a
A. 蛋白 140g( i; p1 I* w2 m0 z( @& P" v
tvb now,tvbnow,bttvb- P- W3 _$ Y- i: R* v$ e/ \
糖粉 225gtvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 F- o3 J1 i5 @: l; ^+ y
8 O6 O) W4 b5 B2 o# t) I檸檬汁 15g
0 }5 t7 W) N8 L2 mos.tvboxnow.comB. 開心果碎
$ [+ `+ {2 ?8 m! D% ~os.tvboxnow.com適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片); O1 c9 Z" X, V% B3 G; C
6 q* P/ W6 S' P8 Y( Htvb now,tvbnow,bttvb
8 R0 x! B4 f2 j! Q! B- b. J e! i公仔箱論壇/ t% z% o4 Q$ S$ X- i) n& Q
9 C, {2 u G! M6 ~
作法：
! l: i; R2 d7 V& jtvb now,tvbnow,bttvb; j: K: A7 ]& [4 V8 P: l+ \
os.tvboxnow.com6 a3 r, w( j8 U. L9 @+ @/ q/ s8 }9 _
1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
4 f0 q9 ^: x" j1 ?0 Y2 A2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎os.tvboxnow.com. @0 A# W& \9 }4 j4 `+ Z. J
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘os.tvboxnow.com. _) {9 M- g) x/ i5 @$ M
: R* ^) @9 n0 Y! N! f+ m% p7 u" y" U
( k8 U9 W7 g* a; H
PS
6 }, D9 ?8 p+ R% T, G6 k7 R7 j4 j) r$ [tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
| 
