你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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5 I% e) D6 P( a公仔箱論壇方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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7 M" D: P! Z9 N( n: mos.tvboxnow.com抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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' c- T9 N3 `. I& b( H* I$ z3 b, O公仔箱論壇每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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. M1 |/ l I4 V) H2 @: N6 pos.tvboxnow.com【紅豆冷飯水果甜點】：
) l j$ j5 ]+ X: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 h2 T/ t2 X' Z+ O# }" u
3 \0 }" ]0 l$ V. r. ?8 ^$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
% R) y$ Y4 M; ^% R2 e2 H1 w+ ^8 v1 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 I) I/ b. _' H( h. w; S
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調味料：蜂蜜1匙。
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- l9 M/ ~6 D, n* a熱量：約250大卡。; {* F" `) T7 R6 O5 ^# Z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& H$ K2 t* a4 f2 ]
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。* M$ p( P" j$ m f! m1 h
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。% @. j" j; I5 [+ X u
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。 s% F; r6 q9 F3 y; ?# j: D
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: Q2 \ h" ~% o6 o3 V, R
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【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 X/ U, o) X) [% \
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。9 z$ S5 M- P" D* i
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7 `. B, K& H; j) {# ~方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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