你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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* I/ g$ i) P9 Z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 `) x7 x2 j( N1 q
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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+ k* K, R2 f9 S0 f3 l: q$ w公仔箱論壇每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。4 O& ]+ ~: s8 S& V: H$ V# J
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【紅豆冷飯水果甜點】：
+ a# z6 z& S( e e8 I6 }( |tvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com. O* `' ~9 U9 @' G7 d, y O
* X, |: k8 p6 M6 o+ ?. g5 Q: G/ zos.tvboxnow.com冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。: t9 z! X, x2 A0 ~- k+ Y" P
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調味料：蜂蜜1匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 j9 c# w) j X3 O- V
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5 V7 P+ D$ E7 g* G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb熱量：約250大卡。
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# O" z5 L3 V, E3 ?$ o做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( J$ g( T9 r
1 V/ Z2 }) z1 m9 B4 y$ \. a2 y% ~1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。os.tvboxnow.com6 k0 m; W4 e/ n" M2 `& z
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 n3 H8 {4 I9 y
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4 b) w5 m$ i( J7 o! v( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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+ d# ]1 r# y; n7 c; e7 [os.tvboxnow.com4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb# J( O3 Q2 N7 a8 E ~
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* q4 y) _+ i% ?公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：+ U. g5 @5 l" f% V" \* ]7 v8 V
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 i- s; Z$ K& p; L2 ?# W# q
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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