你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。os.tvboxnow.com# U! I" F$ P$ G* j
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+ R1 A# C* ]; r# T% q& otvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。* f# X' _ b7 h+ F3 I! {
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb1 \# d% X) r; z+ q! s
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 [+ t, ^& k. p
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2 l& F* ^; l/ a. T9 E- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅豆冷飯水果甜點】：公仔箱論壇: N, M' }6 m/ |/ O4 |$ n
材料：
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。; D; B5 V/ g+ }$ k/ n
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做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# [# H! K- [0 V) [ s* J2 Y
0 v4 g! R9 h; P6 {- ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; r$ ^6 C2 M( k' i: f
+ @8 N# J8 w5 O2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u: A! V2 E D" }2 h" J
; o$ q7 G! b Y8 }/ f2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。公仔箱論壇4 C: w/ K) i. @! }5 Y
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, Z. c `( m2 R2 P9 T8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; S2 A c* C& I, Q& S* m! Y; e
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2 H2 ~: m" l* r x- k# wtvb now,tvbnow,bttvb3.將紅豆飯擺成圓弧狀。公仔箱論壇. U( |1 B4 j; J8 w
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( A- r5 _( S! h1 B
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【營養師小叮嚀】：os.tvboxnow.com! f% j5 @% ^" v* v
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5 X ?. x7 @+ `* m6 }1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。tvb now,tvbnow,bttvb# K/ e1 E) o* S8 p" ~/ f- [- u
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3 D% U3 V0 P+ o0 H, E& D2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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