材料：
; U9 L1 D. o+ z葫蘆瓜
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0 Z. b5 `* `( Jos.tvboxnow.com桂魚
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粉絲tvb now,tvbnow,bttvb% R' S' p/ c G' y
1小札
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8 Q c' g3 q; R& L" a5 ~1 w% x公仔箱論壇冬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: w% q; `" B D R; b, @
1湯匙
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
% | \/ }" x* {* Q0 m; _1 t& q u" cos.tvboxnow.com2. 粉絲用水泡軟，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- r9 A4 b$ f5 B4 X4 X! O
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
2 l! c: k m8 Mos.tvboxnow.com4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
0 I# A- g% K$ W9 I w# i5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 os.tvboxnow.com. ~; E& O1 g4 J! I e3 ]: j
* E5 W9 @* c- P: j$ T貼士：
& [# ]7 N$ y0 X+ G7 E0 u1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 os.tvboxnow.com# \+ z2 Z# O6 Y% s; ]9 J
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 t3 N; n0 ^& r
3． 粉絲炒過會好吃些的。 os.tvboxnow.com$ U" L5 d C+ _! x9 i6 P7 A1 t
4． 湯的多少可隨意增減。 . q J! ]; V% W/ b$ r
$ V9 p& p4 w+ a8 U* t) o& o9 X+ j4 F食物錦囊: 公仔箱論壇% Z4 A+ k" q( x. x
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' \1 p* {0 t) v; @5 Z
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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