材料：
5 S4 r5 \! ?+ [7 k0 e7 k葫蘆瓜
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桂魚tvb now,tvbnow,bttvb' V2 r: I+ |. A( o! x* t" o. D
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/ H& b- S( b6 Cos.tvboxnow.com冬菜
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 公仔箱論壇5 v6 z! ^/ L- d% p' Q0 C* @
2. 粉絲用水泡軟，備用。
0 n5 I- ?8 E" J4 Y% fos.tvboxnow.com3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
8 T# h7 X) @9 @% @# a$ \' k: ^1 P4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ G$ ^; b, r8 F1 n5 Z+ y0 c/ Q7 z. i( F
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士： os.tvboxnow.com* H3 _& f% g, o/ s* w& ~
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
+ O/ D0 L! j8 ~ {; h: ~! p2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 tvb now,tvbnow,bttvb; `. g: L* W# [- A0 B8 m# V
3． 粉絲炒過會好吃些的。
3 z5 c3 A* G/ s! B3 R% r. [- ztvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: 2 L3 g0 v' M7 x; }4 ~% h
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
8 g6 ^9 R, X' Q) s6 @8 x) ttvb now,tvbnow,bttvb桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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