[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  ' p- q: c- Q$ U6 g2 u$ Z5 N
12  兩片糖公仔箱論壇6 v7 o+ E  ?% Y  A
7/2 杯水! X) f* a: h* _8 e& q
1  斤糯米粉os.tvboxnow.com8 H- ]/ G% i% J) d$ t% {3 M
2  兩粘米粉os.tvboxnow.com; P8 J7 X8 G, l5 ]; c
紅棗及杏仁適量3 Y+ W% P- H1 \8 w
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做  法 :  公仔箱論壇3 Z4 D+ `( ?* q* G& ^
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。4 `5 Y( x( ?9 l) I7 H
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
' k1 r% R; _; s- m7 [(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
& L- X( B5 Y4 k2 j/ E  N! e: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, X8 _& ?$ _& k' H- v
備  註 :  公仔箱論壇& b9 j2 `+ v9 h& f8 T
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。os.tvboxnow.com8 i& h7 @. |6 h* Q3 s4 P# V
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..1 x* B! L" y# o4 ]7 [: I0 p
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..) B9 j5 o1 P2 q+ o, F4 m
thank you for sharing