[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
* x# y8 d) N. w" ^1 Y12  兩片糖tvb now,tvbnow,bttvb! q9 x# G* A& S" T
7/2 杯水7 W0 H' U5 ^. E6 |1 f% x5 A
1  斤糯米粉os.tvboxnow.com: F- R5 ~# W6 o4 r8 w* N
2  兩粘米粉  N) t$ \3 m8 y( m
紅棗及杏仁適量  z6 b0 q) D/ X9 s+ u5 i

2 G! ?6 _$ A; Q7 M1 otvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  
4 o" m8 q  V5 C; D( \tvb now,tvbnow,bttvb(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。公仔箱論壇5 C. G9 R% h% @" t: J* t
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
! @4 F4 @7 e* s' G公仔箱論壇(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。tvb now,tvbnow,bttvb+ r( H2 n3 u0 u

$ s5 @& U5 \' \/ g/ ~' J- ?tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  $ D* Y, T& X1 O; L( M
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
7 [5 B5 N% Z# `6 u! z(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
( R/ Z& {( G1 _8 N: |公仔箱論壇我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
+ f  x/ n- x3 u5 r, J5 ?; J' Ythank you for sharing