【材 料】 os.tvboxnow.com9 [+ P b' L: g" D8 G# _ R( c
虱目魚 半尾
/ C/ F7 ^& \. [* Y' c公仔箱論壇蔥 半支
- A" D2 u5 C- r2 y) e/ uos.tvboxnow.com薑 半兩
0 e: p: M! {) B g公仔箱論壇魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 H& k" w7 x2 Z6 k }
白粥 1碗 os.tvboxnow.com, v/ Q t" c& L6 n2 S! Y1 d8 V
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* c7 X" |7 Y+ \
鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ U% {# x5 A' r0 X
胡椒粉 1/4小匙
6 [# g' K8 z. {3 l, utvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙 ! O1 ?2 M* U2 d. F* E' x$ M! G
【做 法】
* o: m" r9 J4 r* [6 J' e8 Sos.tvboxnow.com1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T E+ a7 V' I& v; M3 i
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
3 c" p, o: q! @: [3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 ' f0 ?" ^& X& `4 Z; \$ k
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
$ h. @& |$ [. U2 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
3 B6 p: f, U- Q* x# e) N6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb& t6 Z% [% o! {% @4 P8 R- x' p' k
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
3 W) e1 y1 {/ m! s: k& ^& A. Z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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