【材 料】 . G8 N* K! [% J' E8 a' p0 J! y7 a! Y
虱目魚 半尾
) {+ v8 [. |* `4 @ X4 N9 M4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 半支
6 d" R& \" K+ U- g9 h/ Los.tvboxnow.com薑 半兩 ( D6 v, F+ n+ a
魚骨高湯 3碗
/ ?/ ^( k3 U7 q2 m. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗
& ~8 [ S2 v; l) D: p F3 X: \公仔箱論壇【調味料】
9 y" e$ Y$ d$ w1 F8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 % {: U& r+ I4 P: i, ]' @
胡椒粉 1/4小匙 + s& \* }* T, o$ ]' S; N8 e
米酒 1茶匙
# _! C1 a0 R9 o) u7 W; Z' [$ m H【做 法】
# D& @3 P) F, h' c$ r: {/ r0 @1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X: k2 S6 D6 b: `$ o" l0 _+ u8 D
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 公仔箱論壇, c! f( [9 ]% p* L6 c& a
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 1 m q) i( @) A. t- O
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
5 {) b- g$ A; A% {9 Z5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
& i, Z* M5 m/ R2 K; u6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
! K) y& r2 c+ A8 K' K& l7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
) B8 S1 k* k" O! \8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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