【材 料】
( ~# N/ _8 ~! l* n8 h6 @! c$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚 半尾
- D" j! c/ f9 A: M# mos.tvboxnow.com蔥 半支
" ~% ~- z4 `0 O4 z: Z# u薑 半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; s; P, n$ t& \/ G6 g0 O: m
魚骨高湯 3碗
3 ?0 Z5 W% Y k" f. a$ `白粥 1碗
8 V8 W7 _3 O# n, h公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* p6 H: k2 d! E4 }1 A
鹽 1茶匙
) C& x9 B4 V$ g8 N3 z1 a胡椒粉 1/4小匙
* O* Z& h! |7 g) b# o7 L0 @tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙 - X+ P- W, ]1 A( {$ L8 j' Z4 q& c
【做 法】
. E$ B* A; n8 ~9 P. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 公仔箱論壇' Z0 |5 q' a- P
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 os.tvboxnow.com( ~6 u5 b1 k4 {- g( ]
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' K$ l2 O+ |
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
0 D/ u1 b( p u: [2 }$ E- ptvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
# I7 e7 m0 S- X6 w! g, Ztvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
( y% B) ~/ A3 r) H4 ]7 _' z# I7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
7 X, A3 v+ y" z) ^5 e8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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