【材 料】
* q2 h# {1 s3 ftvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾
?, S0 } N$ O3 I3 q0 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {1 g! _, ~8 G5 t* d0 e
薑 半兩 os.tvboxnow.com9 ~$ e4 c; y( S& f
魚骨高湯 3碗
: D" Q7 n4 M1 c; K& X: k, ?' L白粥 1碗 公仔箱論壇# E9 S, L6 V& w7 J. T
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. J+ P* i# H$ T) @' _7 v
鹽 1茶匙
) P- G) K0 l2 E' ~' ?, Q胡椒粉 1/4小匙
0 g# E1 G O9 m# n8 yos.tvboxnow.com米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ A4 _: a4 ^) F$ i8 S7 q
【做 法】
3 A- {' }) v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
4 f& N3 B! r! P2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 os.tvboxnow.com$ E# }7 M- |( p- V1 L: k' I5 s5 I
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 3 O/ V" V) C% C+ R/ Q
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 7 P1 G( O" [ ^1 I& e9 `
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
* ~5 u: c9 p" G; c2 o" o, Ftvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 ( t; o& _) ~9 U. l7 t
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
5 s& h7 @5 X: z, Z* o9 d. Etvb now,tvbnow,bttvb8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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