主料：
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7 M9 F c* O5 x9 q6 V7 xtvb now,tvbnow,bttvb 牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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配料：
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) b2 O# s- ]5 k( J 調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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做法：
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7 n/ [( R. C' K4 f0 e! Zos.tvboxnow.com 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 公仔箱論壇+ ?( y' F3 z0 S9 p+ |
& n% H) `; C# T3 G 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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; S. c0 Q2 x0 C& j" wtvb now,tvbnow,bttvb 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 公仔箱論壇+ w& N! F. z" Y5 | g
. N/ T! b$ w/ {5 ^: V+ U3 W2 Hos.tvboxnow.com 4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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