銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！公仔箱論壇. d' p* f! T# f2 g
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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6 r" l5 d+ v6 S0 q4 ^9 a公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
% F6 c8 c: |6 _' b. z2 r6 H0 k( vtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
. S# a+ f7 v# s/ Zos.tvboxnow.com加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" k9 z! v( x$ s( K0 `, A
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香煎蓮藕餅 $68" c! @+ E# u5 `
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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* f6 P4 O* M8 R0 T6 \7 u公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb# [+ K0 L$ e0 r3 _
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ F) h0 n* s) d
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■財記有三十多年歷史。' K: \, J+ \, R3 V" [( \( W
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5 r3 |0 s7 e, @
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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