銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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1 `3 k. G% U/ U6 Ios.tvboxnow.com銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。os.tvboxnow.com5 ?0 q0 N- j( Y8 j* y
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& n) P% }1 S! q7 O+ I2 g5 n
2 V: @; N9 j4 \- g) E, h' Ttvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價
4 G/ ]' X) v$ J# Dtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價 r- ~' P; W/ S/ N8 ^* a6 j
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。! Y) S- B; i. a6 @
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香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇# i5 ~( n1 h/ a
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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2 ?% M+ L, c- H+ g' ?5 Y: n: btvb now,tvbnow,bttvb豉油王果皮煎蝦 $128! {9 N0 Q5 _7 }# [7 I+ [3 r6 k
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
9 n+ e7 m n j3 d3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^/ U) @, U: B2 _4 m財記辣蟹
1 G7 K; p: ]' P% ~' A- L地址：銅鑼灣謝斐道os.tvboxnow.com8 S9 ^+ m7 \4 B* Z6 o0 M8 N5 r
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■財記有三十多年歷史。0 k6 K; C0 h% o3 s" q: R
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。os.tvboxnow.com" m; W7 a5 W/ y5 T
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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