銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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1 ^+ i# m( N7 ~, G+ z! q菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。8 t3 K; I4 d! I# _7 e7 Y2 Z
. q' {* L: _ U' w* X* Jtvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價: Z7 }0 H1 i* o0 l3 @
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
5 q+ a4 h. [" f3 U9 R1 R! Q/ Cos.tvboxnow.com加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。. b: J% u0 e9 D; o3 y6 P, x' U
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香煎蓮藕餅 $687 I" _5 Y* t/ D0 Y1 K+ e5 H
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
5 ?6 H4 N S% c0 ~& jtvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。os.tvboxnow.com1 {+ R. q1 r% h0 ?. V" i
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財記辣蟹公仔箱論壇5 g5 t4 M" P0 E: y# s4 _- \
地址：銅鑼灣謝斐道
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' F* H) r( |$ `; u# I( @■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) N! D" p: ?, ~& Z a
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 H2 W5 J6 ] r( T
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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