銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！os.tvboxnow.com0 D. C4 o7 [. |! D9 u( W! m
7 }4 b1 `# y* l+ M2 ytvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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& Q) ^1 }! g& A3 Z Z: C0 B( Zos.tvboxnow.com菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇4 I$ X1 u1 c2 L. P$ K& a
8 \# t# i% g4 f- P* z2 r公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 @3 H; g8 j
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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8 a7 ]' L! l+ \榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 W8 ]8 L, v: Y# c- f
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $687 A" O( R, ]! d
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
2 [: }# Y2 U2 A- C9 ]加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。公仔箱論壇# p4 p' h9 q l* a* Z! j
6 S' k7 ~$ x2 u* `! O; Los.tvboxnow.com財記辣蟹
* h) X* G& V! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道os.tvboxnow.com: Z- o) Z8 y* d E2 ?5 c
8 X3 X. k3 p- J) W7 x1 u! H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。
! }# H$ i4 P- ^% a3 B; h+ otvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb. J9 ?/ H2 E O5 O! f$ s4 d
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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