一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇: O4 H ~! a1 T4 l; X# i& n. l
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
% Q2 l7 }% r0 y; n8 H" d誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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; z% H1 q. G4 n5 ~/ r5 R7 B妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」8 S1 s3 @, M+ T: u, R0 b l9 ]4 _: y
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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: y+ E- T$ U1 w3 w/ Y點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」os.tvboxnow.com) N5 M! U& y. {5 G1 s0 K* d
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇6 [! w! k. J7 f2 Q7 g! z! x
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f+ g+ g8 N- E0 ^* r3 b0 Y
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
# }. m( y" N5 l蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」, e* j$ u: O3 T4 L' C' E
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」os.tvboxnow.com0 i7 }3 {9 d7 q
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。os.tvboxnow.com6 ^! Y( n% s* x5 F: I
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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