[中式食譜] 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】

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' H4 h4 ~/ l! J" }材 料os.tvboxnow.com8 W5 U3 T6 V1 \9 n1 r
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2  兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許; q1 S3 T8 M9 L9 Y$ M
做 法
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1 M" x: d$ C1 B, k/ l( `. Y4 T' Etvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。 os.tvboxnow.com7 C  Z/ [2 `4 Z7 e/ f
2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。 # V" M% ?) F- W+ x: Z$ k. X
3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。
8 G2 m7 D! [1 I5 Q  |, m貼 士
- a' Q9 }4 U3 h) {. }6 Dos.tvboxnow.com雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。os.tvboxnow.com& u+ _! k. K# ~6 s6 p. R3 s$ V