[中式食譜] 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】

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材 料os.tvboxnow.com  T. }$ X* k* B( A  U
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2  兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
& l8 {+ S. T9 {9 jtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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4 w) v, J4 L8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。
4 W9 D, J7 I: h. d" E0 e% I" a3 J公仔箱論壇2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。 公仔箱論壇$ ^" f, j; z$ M* v, t6 ~2 A
3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。
$ `6 {" h# u6 ~4 A  e% Q. r公仔箱論壇貼 士, b( X# G5 N; w" t: L2 U  E
雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。公仔箱論壇1 s; V. P* h& M( K! m9 D% P  c' ^$ o+ C