[中式食譜] 大 展 鴻 圖 芥 末 牛 水 展 】

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2 c# i0 H) q, J# Jtvb now,tvbnow,bttvb 8 D: `& Q/ D6 k  R0 h+ sos.tvboxnow.com材 料 " }# p7 |6 T, m4 x+ j! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& u$ P3 [( Y 做 法 0 R$ {( k' k4 n+ }. F7 v$ F1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 ( v% ]3 O& Z; ^8 g5 `3 U3 W: e7 \0 S 2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb  j; x8 N" e4 G- s* d4 o6 y/ p" ] 3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 ( f' f8 }: u" L公仔箱論壇4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。0 }. L2 b, \" K" y" }2 f) B 貼 士 + `8 i$ O, q% W' I1 C可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。 7 N3 \6 X' J; s: U& P! }3 m牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。公仔箱論壇" x, N; h. [% {5 g  I, `9 r 3 l7 i; H0 B1 f! P9 `; U, w

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