[中式食譜] 冬菜炖鸭

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0 P$ |) E7 O! W/ ttvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：os.tvboxnow.com0 ^/ D7 U5 N1 Y, S9 F

/ N- Z0 Y1 ~0 U1 t7 ^4 M& G- R8 v- R公仔箱論壇    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。tvb now,tvbnow,bttvb- K8 Z. T( o3 g5 X( W

; }7 p2 b8 l  H- v  ^  w& N8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作流程：
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    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。os.tvboxnow.com2 K2 W# s, o/ {5 V
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    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。