[中式食譜] 台式三杯鸡

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% J, E, g; u& C! D% k3 a" O9 D原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb( B6 _1 D4 _# e/ H3 `3 r( r" q

- H5 i3 v- \2 Itvb now,tvbnow,bttvb    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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    制作过程：
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/ t  M$ }8 L. e4 }  dtvb now,tvbnow,bttvb    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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, o! _8 s& [2 \: {6 d4 }8 ~    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。