肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。
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. l6 n3 ^$ p7 {% M; e: t7 I6 T0 Kos.tvboxnow.com新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
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- A) T- q3 M; a% ?) g公仔箱論壇胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, z c. ^7 {+ I G
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肺癌患者之飲食原則
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 Q1 i7 H' t, q; X+ a
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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. ~, O% c S( m3 S: E8 I8 g% m' _. {公仔箱論壇3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 O2 ^4 q+ ~& E! x+ w
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! ]$ ]6 }. e6 g4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。
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5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。
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( B u. d* P q) ]tvb now,tvbnow,bttvb肺癌健康飲食建議. ]( R: d* ~4 ~8 v* j! P- R9 G
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【南瓜豬肉麵】tvb now,tvbnow,bttvb& Q/ m& ?- I* `% t8 h8 _! _1 b0 E
" @& o w6 @8 S1 H* w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。6 g8 G2 K. p: N, ]6 d
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# F6 f, S% ` _' W3 p, Stvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
* m* x1 e3 k" Y* h- C7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- P; C2 S2 q- J
1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。1 z1 @. Z" f/ ~7 F0 E8 t+ ]& q
; t6 Q: p/ n0 r) C( ?tvb now,tvbnow,bttvb5 @: [6 Z! T% Y" Y3 P6 O
2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。公仔箱論壇 j/ M/ z" [1 P% F! A$ Q9 c
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3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。
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: U0 \8 U1 _ I. e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z, q5 x) F: m, l `2 G
● 熱量：2人份，共815卡。os.tvboxnow.com2 r- ]2 c& c, W2 L" u
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- G- p& V$ L$ z9 E公仔箱論壇● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 W5 B7 `/ v& J1 I
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, O$ \" x3 \6 g: _- W8 \! n公仔箱論壇【白玉綠筍】 7 `/ u: S. L, \& M
7 s* |2 q) p0 f0 M. `" ], k● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
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' s! M$ d- D# Q' @4 ~5 l$ \● 作法：
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) z; K2 T* v L6 }7 {/ o) w1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
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; H1 F7 @6 y6 E0 M- f o/ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- K6 F* i w4 x
2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。
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● 熱量：5人份，共275卡。2 p: i# K- H; c. z( g. V V
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● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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