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奶皇餡tvb now,tvbnow,bttvb& q2 C+ Z' v+ T; V, y: O1 P, @
5 N8 f/ d/ F+ w. N公仔箱論壇材料A：9 K- p4 j3 B+ {! ]$ e
椰漿 100gtvb now,tvbnow,bttvb: ^, b4 w+ k% H! S3 F
無鹽牛油 15 g
6 Y8 I: T# p* Q$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I3 p3 i4 n& ?- V! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
! r- y1 ]4 ~/ a' [- }" Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 15g
* ]" C0 T% [# u m- O* o2 J公仔箱論壇吉士粉 12g
5 a: w) G. L; F7 L" s; Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 20g
+ m9 T) Q9 k3 o, O _公仔箱論壇蛋液 15g公仔箱論壇6 W% u! h) n% O3 X$ n! f3 t
椰漿 15g# F0 g4 j$ c6 H8 E- G$ \5 [$ r. \
鹹蛋黃 2個
$ h: g, i* w% b1 P2 H& \( l6 t做法：7 ~' U, p" t9 ] _3 J
1, 先將材料A放煲中煮滾。
+ [8 s- O1 v2 A( u! \0 x! c2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。公仔箱論壇1 a- t T5 G1 W& X5 H# V$ d# Q
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
% `5 t% G- F5 A6 ^$ f公仔箱論壇4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 A" H/ W, M7 ?
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
2 r( f* M1 c0 ?$ s# `tvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。& m0 p; C- U$ o( Z" E* P3 H
3 j# d) w; b' i# D A8 S9 E+ |# k; I2 Q, p/ l+ L3 L( a
餅皮公仔箱論壇: x6 ]8 d9 t3 U* n% h; {
材料：
$ | m1 o/ ~; v( I公仔箱論壇牛油 38克
7 Y+ c& S- M# Vtvb now,tvbnow,bttvb糖霜 22克os.tvboxnow.com1 w( @. v4 W, j7 h/ S, J4 T
蛋液 9克tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 }7 t$ t+ @9 ~+ F$ ^: b
低筋麵粉 54克
) ]9 P- B5 F o' U$ ?0 D! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 8克os.tvboxnow.com3 n7 \ u U1 W0 {$ i
吉士粉 6克
# S6 j( d E$ U% q3 A公仔箱論壇. H# i8 @5 y9 a
" Q: y9 @2 T! U; ~7 ^$ b' d8 Y j
做法：公仔箱論壇* [0 Q) z, u) K4 O5 w: X4 I
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
& k! N3 U- W, v' s0 W" p公仔箱論壇2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
3 m5 f$ ?1 i% T3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
! \. O; C! p2 K F7 A& [# Oos.tvboxnow.com掃面蛋漿公仔箱論壇6 _+ |) W1 V: }# Y, B1 X; O ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: {$ a. M( R; c' r$ z
蛋 1個
- d1 X2 R; D" P9 O; M( e. fos.tvboxnow.com公仔箱論壇( E2 S/ F7 n. U- D
做法：
8 p8 g+ {" p4 _4 a2 Y V1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
- L& W5 Y1 I+ v6 j& u. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 E) |9 }' k1 d6 N0 ^5 Y
掃面糖水公仔箱論壇( ]9 P! \3 `$ {2 ^5 X
材料：
" u, o9 D# r7 X6 I9 G公仔箱論壇糖 10g
$ ~( d# S& f% F& k2 r5 Q% Wtvb now,tvbnow,bttvb水10gos.tvboxnow.com8 B: _1 q2 I' g3 o- l' ]
做法：. W: I7 `( P4 v; N; _% ], t
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用: {- u: H& H/ N4 ^) j8 z9 j
組合：# u1 `, H3 q( a/ R
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
% J4 c3 G9 }8 O" Qos.tvboxnow.com2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
8 t4 \0 K3 U0 z9 j& w2 i2 {/ t3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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$ Y7 ^ X, X( u; ]4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
( E2 k8 T; t% F; q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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