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奶皇餡os.tvboxnow.com2 F9 B6 B$ T& e, T) s7 }* V, D7 g
4 |5 D1 x" ^/ m4 Z# }& ~os.tvboxnow.com材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- l- R0 N- A- b( I
椰漿 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: V( d \. ]
無鹽牛油 15 g 公仔箱論壇" ~ N2 }, l6 }. D2 m
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材料B：
; k G) o/ M! r; w* i低筋麵粉 15g
7 w# E. h F( h2 L7 |. a吉士粉 12g tvb now,tvbnow,bttvb" N5 j3 B2 d; ]- F/ u
糖 20g 公仔箱論壇9 k" W3 N$ K* q/ P. T/ X8 z d
蛋液 15g
! ~9 B1 f& Z7 \* B, n% D9 d( R公仔箱論壇椰漿 15g
. L+ Y+ f4 f! T鹹蛋黃 2個9 k' p3 _! `) ^
做法：, D" k( y g( K# T3 Q% U7 m
1, 先將材料A放煲中煮滾。
, ^; s4 [% Q8 V4 E) T. U0 q, f2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。7 e6 {4 p1 w& I2 {
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 H; r, Z3 z, I: N1 P8 V @
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。# ]5 }2 l6 }) S0 h# m, {
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ V6 j& ~, q
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。4 k( a9 ^" q, v5 R
# r& R. b$ q* `5 a* _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* h: L4 b% ]3 X1 R) l9 n" _+ p
餅皮公仔箱論壇; q1 D5 O- L. ?" g K6 O
材料：1 X, m* C9 K' ]/ ^
牛油 38克- ^9 a+ d& N. f% B0 M, P
糖霜 22克
- f1 E$ o+ K: v4 n5 U, Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋液 9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ i% E& B' H( {4 n/ G5 W: |, s
低筋麵粉 54克; l- ]: O9 m& e. t1 D5 `5 v
奶粉 8克' i' u: L" U+ F7 M/ Y) v9 L
吉士粉 6克
- Y: M! N C' I, D$ T" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g6 c, ?* w1 M
6 H) P7 t9 i$ g. U做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; p1 }0 @) k
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。os.tvboxnow.com$ l2 J4 G0 G% Z! j/ x+ u' E! O
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
+ h# d0 V+ m8 \- l5 H8 q* k% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。os.tvboxnow.com- p, p0 p$ g2 _8 h
掃面蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 L: Q. P( l0 V3 I k
材料：
& d C( m i* Q& k- a" J4 r公仔箱論壇蛋 1個
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8 _2 X3 @ E( K# _# Z) F7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
: U: ]+ m$ x6 }. V1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
4 K) K. d& K7 M公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 p) X+ y7 \: i
掃面糖水
( g* ?- L" p+ K- y; H材料：
' {6 | u' Y/ D. R S$ ttvb now,tvbnow,bttvb糖 10g- X2 e* @- d0 X% T! g; Z; U
水10gtvb now,tvbnow,bttvb; p* d2 |2 L% p. D# F! z
做法：: `7 t. N+ W; @9 V# ^, A
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用# W7 R L4 j( ]$ g1 c! O2 `- p( [1 p
組合：os.tvboxnow.com1 [: v* }9 @: v' n7 z3 Q G
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。os.tvboxnow.com2 P% E; F! J* u, _! V8 {
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
: ~' y; o2 j4 M! k, d+ I3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- @1 u/ d! r" ~/ o/ `" Z1 Q
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。2 a) y6 k) n1 G8 c# {8 `5 ]7 d
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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