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) L e5 I9 V, \; H, m8 c e奶皇餡
+ X( D) z, h# u6 A/ d8 @' P公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 L, L8 m% v* D* h& p; w- `: u
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" I J2 T) h$ n6 E ?9 k
椰漿 100g
( h7 J- A6 e7 \0 @& U8 itvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 15 g % m+ [+ X) x6 e/ n M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 q8 u- O/ @ i! p+ Q$ _1 X
材料B： ; T$ I+ v V: E1 A. T- x, ]
低筋麵粉 15g
5 p; l8 _; _) p3 W% i) `! z* dos.tvboxnow.com吉士粉 12g
' d! n# Y' ?) F+ Jos.tvboxnow.com糖 20g
2 ]& n5 U( T1 s$ R蛋液 15g( d+ ]0 ^4 T- m
椰漿 15g3 o- ^7 A) z+ f2 M$ _. p
鹹蛋黃 2個公仔箱論壇) U0 L! ?; i0 a' z% e& u
做法：: ^. @1 ~" @) t% ~. u, J
1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇4 V2 m ^. ?8 |. n- C+ Z. `
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
( @% R! l, T* |* u& U- G3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。os.tvboxnow.com1 G" ~3 K1 c. W4 O% C
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。os.tvboxnow.com9 W2 [' ~) G4 w: _) S
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
# w. Z4 e' L5 M2 M2 r9 {2 n5 L6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。公仔箱論壇# z, q7 E# k' U4 i( T4 J, G
6 `/ ~2 c8 {% |6 K
. ]0 {. ?. q U J+ {' N! ?: ]餅皮
$ Q! u* t" L. q& H7 Y5 y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( B0 `& J0 o+ R
牛油 38克
) g0 _& W" Y2 S# g, ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb糖霜 22克os.tvboxnow.com8 A( L! Y7 H8 P4 A. i, D4 Q7 Y. e2 r
蛋液 9克
! o! j: {: D: u" A公仔箱論壇低筋麵粉 54克tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 r- c6 J6 x2 R" u
奶粉 8克
# d9 Z9 `7 z& @5 h' u8 S公仔箱論壇吉士粉 6克
+ g; j- j* n. {+ A. T$ M p8 t" {公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 o0 _9 X7 U& p @$ m
) W. t0 K5 m5 l做法：公仔箱論壇$ Y# ^0 \) K% S' ]8 L
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。$ q K- e9 m- m# i
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。" y' y3 S+ _7 N, U' _8 O1 L
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l. H0 j, c2 H6 Y
掃面蛋漿
! K, ]$ T$ M# C$ H, P( r4 s5 @$ r材料：
+ k$ V% |1 t! z/ G蛋 1個2 _1 Q( `' }7 L8 w
, O3 N' u$ b' |, c3 a% @做法：- E2 D+ r, c4 u$ Q1 [9 z
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。公仔箱論壇- P+ [ c# y* ?# z1 ^
1 s) j$ n) }$ }, U5 gos.tvboxnow.com掃面糖水
* t" Y: V: r# B2 @% S1 w, R8 p材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ [* K6 t- G
糖 10g/ ^) }8 T% J( ?4 Z
水10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( T! y7 d+ l: V( |5 X4 W
做法：
' z4 i8 N A/ x2 ~" T9 \tvb now,tvbnow,bttvb1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
, }' s) r2 b" f) d/ \* A; [, b公仔箱論壇組合：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) {( K0 q0 h- Q
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 w2 `0 L2 j. X5 [
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。tvb now,tvbnow,bttvb4 K) O. I- ?7 [6 c( Z- U
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q4 d8 }" F; J
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。- N$ U0 C1 Z' f- U& u) f6 m$ F
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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