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. g b9 b# q4 V+ |3 X [* P公仔箱論壇奶皇餡
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8 I( D" N* e: T/ X: `材料A：公仔箱論壇4 C# M' m& I! l( N2 L# X5 ^
椰漿 100g
( G0 S2 ?# e' n: K0 W8 u無鹽牛油 15 g
9 P% P1 {: v' w: y% W* y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2 q: ~8 O% S! N* Q: T$ T5 Y1 t* n
材料B： 公仔箱論壇$ x K4 ?( r& d- w' d
低筋麵粉 15g
. w" _) D! q' H* G! f7 h3 p `os.tvboxnow.com吉士粉 12g
- R4 I0 P+ @! A糖 20g
) @% t/ j, b0 ^/ R! D公仔箱論壇蛋液 15g2 H9 ~' ^2 B* _% f+ ~
椰漿 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& D+ p ?' M% k
鹹蛋黃 2個
4 u8 |, k8 a8 Z7 S- c, z) `+ U公仔箱論壇做法：公仔箱論壇( z8 e! L/ V i" `3 ]
1, 先將材料A放煲中煮滾。
, e9 [% M7 H0 _# i+ ]os.tvboxnow.com2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
1 y' V2 h2 D- ~/ O/ m; H" s4 V. y- n公仔箱論壇3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
- U1 t) j8 C9 B3 C$ N% s9 v$ Oos.tvboxnow.com4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。& W) e7 e }2 Q9 K* ^) @
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。" {% f; X' x7 H. z0 U0 M' I
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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9 M6 Y1 u9 ~, q# M5 Z A% ~. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮os.tvboxnow.com8 O5 ~% K+ L% h/ o2 R3 q
材料：公仔箱論壇4 e4 ^4 I0 C: l6 ]" F9 n
牛油 38克
5 w3 u5 Y+ r3 H9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 22克
( q3 ^7 M, G( r* D3 L- n: N+ @蛋液 9克os.tvboxnow.com# z" X( [( \$ X! H
低筋麵粉 54克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 y2 Y. y% k$ X% f+ I
奶粉 8克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 z5 l5 `9 O4 Z/ @
做法：
% a& H' j3 z- Utvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
; b& N; H; D8 a% J2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
2 I: J" r4 `" @os.tvboxnow.com3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
; j+ m: D7 K' w- x. O0 M6 o掃面蛋漿os.tvboxnow.com* u. R: s& D% q; r4 E+ |7 O
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. u. G7 M" Q: X4 O( D- G1 Y$ s* p
蛋 1個
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做法：
- B% N- y3 a, t4 O4 z$ N s6 Htvb now,tvbnow,bttvb1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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1 x. S) X# l' D掃面糖水
5 n% h* T1 J+ D* N7 ?, ~% v7 H材料：
$ u1 k0 Z0 n$ B6 Itvb now,tvbnow,bttvb糖 10g. \5 a% k' G! u' V% m# Q' `
水10g
, B" W" e$ G; p" @0 u) L* [$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 N" y; g5 }. g8 e9 Stvb now,tvbnow,bttvb1, 將糖及水1煮滾，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb! G4 Z. t. I3 }
組合：
9 {2 t+ Q) A# `* d+ ] G' S1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。公仔箱論壇. ~# z3 n) F# \1 C. C6 v j
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。os.tvboxnow.com/ n$ A0 D0 v" M1 h q9 I3 _' J! b& s
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，公仔箱論壇5 |3 r' ?( v, _1 q; x
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。" e! X* I2 A9 _) a! ?0 Z* o
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。tvb now,tvbnow,bttvb" J: f7 G: Y- s! H, C5 G5 y
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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