老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜
# B! u) c1 `3 p3 t; D; Y! q2 @, F ! y, V' ]+ M! ?( T! t+ m9 G1 S
1 a2 w4 J6 I n8 z" s; \3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& I: j" M* b2 B% `- w
發自約旦首都安曼公仔箱論壇8 e" _4 h/ [( \8 s3 R
+ e7 V J9 X& F' p1 O1 c/ S# p
/ G8 h; S5 X) Q/ p5 P# j9 C# Rtvb now,tvbnow,bttvb
* A4 ~; F i% I- _1 F
+ j+ i, X: y- ^2 o" jtvb now,tvbnow,bttvb
+ ?4 ?" q1 k5 q0 k: h) Y! s' @5 g$ f公仔箱論壇更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40
( o0 |! x( g; S% dtvb now,tvbnow,bttvb
8 q c/ ^5 e4 _0 e3 e" x& L: ~* R' i
! o6 _' }: x P e& L' w( E6 {6 a+ b* E i" t
 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地公仔箱論壇- \# B. a, |2 }5 s: u7 g
" j1 J U( {9 U) C! s6 b2 J4 k( f公仔箱論壇
2 z" [' }0 l/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
& y( N i" b0 ]8 u3 {$ Y! S) v' B此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。
5 l* E- ?: M$ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' v, U+ F& v; h+ G3 Q
, L% O, f- h( g0 s& o6 R# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D$ n) l. `% @* y/ `% U3 R( gtvb now,tvbnow,bttvb
; {# {, R1 u. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。/ f0 j; v6 T" r) \+ i0 e1 w
「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」公仔箱論壇 [) P7 b! }, i% W1 d7 c3 V
「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」
& k9 i0 @, Y3 Z7 f; A1 f+ x( F+ hos.tvboxnow.com「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」tvb now,tvbnow,bttvb- a8 e: q3 m2 `6 k- h' [# r1 N7 o
「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦
( N" }( W1 P& \) D- T公仔箱論壇. |% b: x% @' I0 f
公仔箱論壇5 }5 _4 X# k7 \; S+ A
位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。
( b( l( w l: @9 e; K巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。
# s2 v3 H) F/ c- a2 v+ P7 j6 H繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
6 v1 B5 a$ x. G9 [os.tvboxnow.com亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。os.tvboxnow.com) t7 n5 H6 r# ?, t
他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」- M/ H: f, L$ H
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」
* o3 E/ V) t! s4 d2 p公仔箱論壇不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」
! X/ n t, C1 L4 o% |. N3 A公仔箱論壇大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。公仔箱論壇# S& L2 s2 N9 Z( i! C" z! t# y
訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。
# o1 c0 k2 w. x1 @: @: [tvb now,tvbnow,bttvb敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。os.tvboxnow.com0 _% f1 B* \; J8 a4 \, V$ Y
亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」
; S, ]. k) b! ^7 W& b7 P1 ] 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。
; {2 p) u! ]6 G1 c- `! i, d, m9 ^/ q* ^' L# g$ _* E6 u* @# E
) h# O/ K: ]3 [$ f! M( a7 e f
2 p% o0 [# z+ E% }% Y8 ^& U: e! c公仔箱論壇「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。
2 I* O9 N+ F& ^5 B: n4 a/ O- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
, a; Y# s3 D- n: Jtvb now,tvbnow,bttvb我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。
* j) [( w" Q& a' M R哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
2 d% J, M/ Y |7 @os.tvboxnow.com孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。
& h) u6 n+ T1 O( `不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。
- y8 D7 g$ F/ ^' C# n& V4 K/ Q1 p9 u公仔箱論壇約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
: b$ X8 F+ i: Jos.tvboxnow.com阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」! }, z3 d5 ?& q% _
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」
6 e! p: k( C6 v8 |. T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
| 
