老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜
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發自約旦首都安曼os.tvboxnow.com& O9 S" z" r- ?1 N* u2 ?
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. r( L& P- S+ }6 T% H8 f3 G更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40 公仔箱論壇( X. T. ?* w$ W v5 n& U5 z
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& N; r, h+ J t; t0 ~5 x PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# d5 ]: r& m, ?# O3 L. ]
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內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……tvb now,tvbnow,bttvb% c8 P3 J/ z8 h( v0 ^9 S# y$ u" f
此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。
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8 }8 s" Q+ T: U公仔箱論壇但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。tvb now,tvbnow,bttvb; `: R1 O' v+ M Y) T
「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」
! [) T' h" t) C6 u" F; v「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」
* j7 ?% V; l1 [: y( F7 `「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
: p0 I, }2 ~: D' M3 z「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦tvb now,tvbnow,bttvb! y1 g. m0 P h& R/ B; g5 a+ L
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+ ?. k, |8 }0 j1 S2 Nos.tvboxnow.com位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。% O# V W/ z) W* X
巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。
. m' K: E4 @' ]/ q" ?os.tvboxnow.com繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
% }9 v+ G1 K, A公仔箱論壇亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 c. ]1 ]) P: F
他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. B* h. s0 }4 J
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」. s; {( Q. k: |: v- A
不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」
( b: @6 T1 r6 H5 m1 j" j大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。tvb now,tvbnow,bttvb) ^( i7 [0 A( p' Y5 Z H+ `0 g
訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。公仔箱論壇7 \# [. b% q! J6 }% E" a
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。os.tvboxnow.com3 v8 J# C( ]9 n: Q I
亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」os.tvboxnow.com2 I8 v& t% \: T8 i
 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。tvb now,tvbnow,bttvb0 K b, X; X, i( i- q
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「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。6 o0 d* z2 c6 y
哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。os.tvboxnow.com9 |8 K/ }5 H8 g, _$ T5 s" r
我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。
% f7 r+ `& V/ Y+ i% J: `' H5 Z3 u哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
+ f; w) F$ @* |! [7 C1 n3 Nos.tvboxnow.com孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。% D+ b9 c# U2 J% Z( [
不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h1 K" n" b2 s3 L
約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
' T' \* c/ U J0 C) P公仔箱論壇阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」: a# _* F& m6 i+ D( \" m( m
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 t, O) K9 R; g5 `% c- a) ?1 J
（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
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