[中式食譜] 生炒海蚌

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" I3 j, ]! s; h+ Ios.tvboxnow.com    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。tvb now,tvbnow,bttvb( ^! p8 O7 M4 h8 y( l1 }( b! v( E
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    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁6 l2 |0 s2 G* {7 M" b- v$ n. K

% a0 F9 i1 ]* s* ?    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。