[美食介紹] 灣仔W28牛扒店午餐食後感

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馬場樂子 (18) : 雖然平常以食菜蔬較多，但間中也喜歡試試鋸鋸牛扒的在港日藉大學女生，牛肋肉眼是她喜歡吃的部位。
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  e/ T/ E: M$ z: C3 ^, n/ \Mary Chan (18) : 馬場樂子的香港同學，對扒都較為喜愛，而西冷就是她的首選。公仔箱論壇; p" C4 T% Y$ J

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樂子 : 大家好，在香港食牛扒一向可以豐儉由人，而味道亦可以有千萬個不同。tvb now,tvbnow,bttvb( e. Y$ @+ |# K0 ?! T
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MARY : 不過牛扒的食法，始終以最簡單的煎香醃好的牛扒後再加上海鹽最好最實在呀。
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樂子 : 當然啦，而且如果能夠在較寧靜較高處的地方，一邊拿住紅酒一邊伴食的話就真的完美組合。tvb now,tvbnow,bttvb* O" O: q3 }: F# b- w7 X2 M% A
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MARY : 所以今日介紹的地方就是位於灣仔皇后大道東QRE Plaza的W28 STEAK HOUSE!!!
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/ A4 ^+ `; a, Q3 a公仔箱論壇樂子 : 門口很光猛，坐椅有點古風，而一邊食可以一邊看看合和中心呢。" ]( H% \# v1 d3 t' p: Y  [

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, a7 U$ m( h% h5 G5 u$ {MARY : 今次來試試的是午餐，不過為免在晚餐食得太貴，選擇午餐也是相對不錯的，還有各地的紅酒白酒選擇！os.tvboxnow.com8 Y1 j) @, w; o$ b5 g2 ^# k3 Y
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樂子 : 不如今次我們就選擇這個試試吧，我們真的不懂分別紅酒的啦！
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MARY : 頭盤都有幾種選擇，有周打魚湯外還有焗田螺揀的。焗田螺較為特別，熱新辣辣的洋蔥汁加上熱辣辣的麵包，作為一餐的前奏真的不錯呀！
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- l) [/ D  m" v# B. u樂子 : 不過今次來食的都是牛扒，主力就是RIB EYE加上SIRLOIN，RIB EYE可算骨骨邊肉，這個地方由於運動量相對少，油花較多，所以肉可以KEEP到濕潤以及肉味豐厚，而這兒做出來的水準也相當不俗，以50%熟的來說肉質也做到上述所講的，而感覺上也不算薄身了，燒出來不乾身很腍滑，食到想要的效果來。
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& u# `5 c% z; w2 \( ?* M6 J( {; oos.tvboxnow.comMARY : 而西冷的肉質雖然較RIB EYE可能瘦少少，不過軟腍的程度也是牛肉中鼎鼎有名的，如果不是的話又不會成為香港二十世紀最傳統的貴價西餐廳必備。而由於要做出豐富肉味的西冷在屠宰時需要時間的功夫，所以一向以來要食到真正好味的西冷確實花費不少。雖然這兒的配菜的薯條我就有點不喜歡，但肉質處理上真的鮮嫩細緻分明，帶點櫻花粉紅，而由於想在家中煮到好西冷其實好難，原因就是需要專用燒爐才做到的。8 ^+ ~# g. @6 `+ m( |/ x
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樂子 : 最後就是咖啡茶再加上加錢的甜品呢，以木糠布甸做得較濃郁呢。os.tvboxnow.com' f8 m4 r* [8 E0 `& X" F) d  N
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* }; o. k% e9 c9 q! ^( utvb now,tvbnow,bttvb馬場樂子 --- 對此店之評分：公仔箱論壇5 }/ n- U# O6 z4 E4 r6 C4 i4 n

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