現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。
2 Y. a+ |9 b8 i- S, Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- X+ }& l* U$ o$ m- K
tvb now,tvbnow,bttvb6 y) C- u" K# }& ?( M" R
跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半
' T6 Y0 W1 q/ P$ S/ B" Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% \8 w; a* @ k- W; B$ _ _- f
中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。
, a" x V% }) `5 z7 S Z公仔箱論壇# D( z3 y7 z# p% E& E
與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。
5 i) W3 @; F+ L P" A) i8 f3 R( y! O* m, n+ }: c
燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍6 {7 O7 E I4 o2 q
7 r) ^6 C' E/ \, q' x: O' _# x8 T1 j以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。 u% U1 r2 K9 B! r) [1 u, z
公仔箱論壇2 i2 Q N7 ]) m# n: Y0 M0 ^( Q
但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。
" ~% M; a7 N# Q/ J/ U
9 r, S K2 v' N% v" i6 U- `6 jtvb now,tvbnow,bttvb巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 E- G$ G$ i. Y" e
& U5 |' f9 B" e$ }0 qos.tvboxnow.com如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：3 @: i# L8 T2 h# @
. K- J- d& H* [/ O3 otvb now,tvbnow,bttvb1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。
* A/ m! q8 l; H7 B" O) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K8 B7 T# h2 _: H7 r! Z, R, H
( }* d. [/ l/ L/ t9 Gos.tvboxnow.com2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, U$ P a% U8 o
或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。
+ N6 ?$ ]( t: t! g0 zos.tvboxnow.com公仔箱論壇) \/ i& N# N% W3 k
tvb now,tvbnow,bttvb, q1 [7 \% |3 t9 r
4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
. g6 I: m$ y% O+ [$ p' mos.tvboxnow.com
- }, R( }' R. utvb now,tvbnow,bttvb
2 l1 @% _$ n otvb now,tvbnow,bttvb上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下
9 t# W! k* p' _4 f+ m5 o1 J4 C& i來累積的熱量至少1千大卡
5 ?1 P% K3 ^2 ]9 R6 H
5 \$ c4 X e2 Fos.tvboxnow.com3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
| 