向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 A1 J! t% P" R* k3 ?4 N
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多os.tvboxnow.com, T( n# ~5 @* [ J0 A' w& o
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。tvb now,tvbnow,bttvb" w2 L4 X- ]' A% n) R4 l u
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
6 x! z: |. M( g0 |7 g) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
/ L# b& t6 a" g9 {2 W. D; P公仔箱論壇木瓜創意料理 自己在家做
! w/ J" W( \, Q9 I多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。! G: V7 | v# v2 H
【鮮蝦木瓜泡芙】2 M% M! p5 Z2 s. f+ L+ I7 Z8 {
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。8 T( O( q0 ]- ]/ ?$ O; j
9 w$ k) e1 h: y$ {) h- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：) c2 r2 t, `* J' ?3 e
1. 泡芙烤酥備用。
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, h, c- ^; l7 A( {3 M$ ^( Utvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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7 `& n# W5 o- E. P0 H' N- c公仔箱論壇3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】
5 j9 n8 W7 U3 M6 h6 F. D8 K3 ]4 [; Rtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。os.tvboxnow.com$ M- x! O5 | H* m! N
9 Q7 Q' A$ B$ aos.tvboxnow.com● 作法：公仔箱論壇0 W* J$ j3 n$ r* O2 W, c0 X
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。6 ^/ W2 g' Q9 P9 ~1 B
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。$ F. @; \! f/ [
! R* u/ S: }' R0 q- k* f5 w& Bos.tvboxnow.com3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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