向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。os.tvboxnow.com7 q1 k C7 v8 Q5 P' h8 X
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, ?* H1 m3 F$ F
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。公仔箱論壇/ P3 a. W# J1 ?; L8 `% h3 Q7 ~
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
9 z" M) e* q: H公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb" B t: t/ t9 I, c; u7 p6 b( k' b
木瓜創意料理 自己在家做公仔箱論壇1 a# ^; P- ^3 L. n
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。tvb now,tvbnow,bttvb H; b' H9 x, v3 a+ n
【鮮蝦木瓜泡芙】 \. x$ A# s8 e0 m: ?
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。! l9 E# m- Z! I( @
0 F2 s! ~( D5 B$ g公仔箱論壇● 作法：os.tvboxnow.com: E- d A$ s+ I5 s- a
1. 泡芙烤酥備用。
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' p! ]: c3 y c$ w2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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. h V' R% H j3 d公仔箱論壇3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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; j, o+ u) ^7 J( F8 D【焗烤木瓜】
% [3 o# h1 V( K公仔箱論壇● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。. Q# S( J' k; x2 T L- P
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● 作法：
' D% S7 G! J! J3 X) \' o1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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8 a6 f* Y2 t2 N3 J- H, ?2 @1 l% ?, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。; l3 L3 o. m A+ \( b
1 h9 P! Y6 R" V1 X! e' p公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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