向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。6 u& Q' E' _7 g7 u- ~6 X; ?
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb7 m b; z) f' p) y, {- J" v6 v7 d
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。0 v( M+ ]+ ^/ g$ P, w
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。' }2 d1 W( x" q w( h
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。; Y7 Q# m0 j; x
木瓜創意料理 自己在家做
* n: w# ^& [! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。公仔箱論壇% t1 n) M0 ? h$ v' j$ A0 [
【鮮蝦木瓜泡芙】os.tvboxnow.com8 j' `8 G1 E) f' j# B: h
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。tvb now,tvbnow,bttvb) W: w. v# x) W% N n
6 U! Z% y$ I' r5 d5 x6 T$ ^4 ]os.tvboxnow.com● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 S, f' e8 x3 S) \& t# k' f$ o4 {5 s+ K
1. 泡芙烤酥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- N5 ^/ N4 s) m; j3 \6 T7 O; |
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。os.tvboxnow.com. H+ Y; v9 g4 K% F9 A& y
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【焗烤木瓜】
2 {& p: s+ |: v3 m Pos.tvboxnow.com● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
( o/ T4 P. {% ?7 T6 _, C1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
6 i* K) Y# J: h/ k8 N: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A( u5 T2 c [1 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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/ {6 `% m2 n! J; V0 y6 t( i7 u- M1 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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