向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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# j2 t9 k; a: f/ W9 w; W: f! L: t公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多
. [& J& E; S7 R每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
9 W" |* Q" W+ A, f' f. c此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
5 @' C8 V% E4 l3 Y {, z8 g8 btvb now,tvbnow,bttvb而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
, q, |$ Q7 D( |6 O- _6 D# ~! rtvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做
5 v6 Z" ]% o! ~; ^8 Etvb now,tvbnow,bttvb多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。os.tvboxnow.com. D1 j3 t" I3 I) i m+ a3 m- e! ?$ k4 r
【鮮蝦木瓜泡芙】os.tvboxnow.com7 Z* g% I% T# [0 Y9 W+ q$ c% Z
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb# y9 h% C9 }( g) T( y5 a
1. 泡芙烤酥備用。
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3 b3 w% L6 E8 t) V( H2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。公仔箱論壇; b& W5 D+ N% l( C, a8 W' T7 C! g
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【焗烤木瓜】
6 s l& o+ H/ n4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。2 x' U' K3 m p
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● 作法：
) {" J6 m$ I- Z2 i, ?% C) p% K3 ]1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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8 B: k4 y1 d, o) e) x2 Z3 P$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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, ]& z: G' P9 F' \公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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