向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
4 G! ?7 f7 E8 ?. ^1 s6 Ktvb now,tvbnow,bttvb每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
2 l! w# |# \9 @+ b$ X2 D2 h; O此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
$ c3 _+ V; C# y9 y6 u* F/ {而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
# R$ N5 @# z8 m6 J; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜創意料理 自己在家做
" o+ U( S& ]- _- A! w2 r公仔箱論壇多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
* I, D2 S& Z) |6 R6 O! h; M0 d7 F【鮮蝦木瓜泡芙】tvb now,tvbnow,bttvb: g! B: O' N- u1 a* v; ?
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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- K3 G4 O5 m8 {● 作法：
6 ?! a) W- M9 L. eos.tvboxnow.com1. 泡芙烤酥備用。公仔箱論壇% M+ v: q0 j1 a# E( m' B" E
! q Y8 c9 w3 k) l9 A8 {2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。1 f* @3 c c- k: ?* v( a
. }+ _' ~6 [, `7 H3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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( n, @4 k9 h" V2 |) E【焗烤木瓜】
" q# s/ {# _2 X, j" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。# y# w6 d) h' }2 l1 [( Q% {
) ~% V- c( l# L7 L( r# Hos.tvboxnow.com● 作法：
7 D# _/ a1 ~% B) O! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。. d; ~) l: { X
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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; ^( W, }. f% K3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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