本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 L3 e! u; }/ l/ i0 M
) k" k2 e! L+ Z( ntvb now,tvbnow,bttvb許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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癌友「食」在困難
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% _' V9 H0 b$ F公仔箱論壇切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。, N4 P5 U0 H9 `7 o- j
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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& g% w* m( j( B$ h抗癌之本在於營養
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7 H9 _% c: S' p7 A彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
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0 H$ H) v. G; H, [1 G5 Etvb now,tvbnow,bttvb癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。os.tvboxnow.com# e7 Y) I2 @; f9 c" h$ P' K B# n
+ @% t# I D# O8 D8 R抗癌勇士套餐補營養os.tvboxnow.com- M; i( A: y% @2 c9 T
' [- N3 c X8 D+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇' s" C/ N( E1 a5 J0 R: z+ w
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】( d" z& X- J& k9 v$ ?
/ ]' T4 k+ u9 k: N● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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4 _; m: b, z/ g0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：0 X9 v# m e' Y6 O: L
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。6 z ?2 i4 B/ e; _* g# B- M
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。os.tvboxnow.com2 {1 p. S0 f/ v( b# B5 d9 X2 {
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。' r) ?, A% {+ i# {% i
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。5 ]" m$ Q/ S4 \) ?: n8 H6 o
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4 @3 t* T2 q) W0 |! \os.tvboxnow.com5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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