本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 e7 Y8 f' f! t
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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癌友「食」在困難
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+ F) Q z% U& ]3 d切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。os.tvboxnow.com8 b0 {# J: ]: U7 T1 ?- o _5 S
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抗癌之本在於營養公仔箱論壇+ p) x9 G0 L, t3 B: F# }+ [( ?! u
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。os.tvboxnow.com' g3 T& e( r$ L# `! s
0 c9 }' p" Z3 B3 m9 ~, ptvb now,tvbnow,bttvb癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。) @% _5 _ r- n! m( d( F
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抗癌勇士套餐補營養os.tvboxnow.com$ a5 u3 d- Q" T( a
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% O$ L7 O1 ?; M. p
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】公仔箱論壇) \! F. t, [# ]% u5 u! U/ x5 O
5 y0 o# M6 L" Z. W: P. F● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。5 c/ _; T' Q3 r6 `8 Y
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● 作法：公仔箱論壇# n* \9 q! H9 a4 N8 c& s9 b/ `
$ p1 g" W d* A7 d H4 f2 F1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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' Y" j" O% Q0 q0 W" K2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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& U3 m- O* Q% W! [7 U3 [3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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7 U3 Z, A" _3 O0 g' x! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y* T7 s8 b, h0 V! Z1 `公仔箱論壇4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。公仔箱論壇' ]4 \5 d: V8 j7 l3 F' \) Y' ^$ l
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3 F: k1 b4 ^$ l' ]7 x( J& D4 ~9 C$ cos.tvboxnow.com5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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