本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 " o) g' Z+ g1 ^: g8 M
$ Y i: t% `! \( {os.tvboxnow.com許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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. I/ D7 A( w% [% P% F7 R癌友「食」在困難
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) o; [+ e7 n) g9 B+ d切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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抗癌之本在於營養tvb now,tvbnow,bttvb: g- E! X6 ?. E4 c, K
# h8 S5 [8 S7 C) V1 F, T公仔箱論壇彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。% o1 k4 }: j2 j7 h1 c0 A
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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% b1 L: u: N' W- `2 {" dtvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養os.tvboxnow.com9 v& W: b' Z% T0 `
+ Z4 G3 @* p8 q: c3 l# C$ p" m& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇& h" m& p% X: ~/ q1 K. f
( Q$ @" R; D, k* B$ }4 J( K3 Oos.tvboxnow.com【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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' Z/ a8 O* K3 R7 j. J* _7 _tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。公仔箱論壇! ^) e; Q: m7 H5 o, L/ j) a
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1 q( x! q$ N! g' O. W6 ]. P. x公仔箱論壇1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。: @$ e, y+ c# b7 m8 ?* j* m% [ Z
公仔箱論壇% r$ A% v; C. Q9 c9 R4 ~& S
+ c* \* K, [5 r: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。9 x1 [. ]5 ^9 |1 c- Z
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。- t2 v g q9 N7 y
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& `% m0 T- l. \! h/ ~! C4 l. Sos.tvboxnow.com4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。) b1 v' @% ?: G; n
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! q! m2 J/ l7 q# V9 Z) j' Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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