本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 os.tvboxnow.com8 P; w, t7 E/ H" W2 \% _
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
. W/ z+ D( X- T8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( z& B" A/ p X7 N0 \0 D
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癌友「食」在困難
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" X" d: x8 P6 W3 L) L/ {tvb now,tvbnow,bttvb切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。tvb now,tvbnow,bttvb! R) x+ b( K% T2 r4 V |8 c) ? {2 Y
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。tvb now,tvbnow,bttvb/ o) k I. U8 V, Y6 e- j
0 a4 k2 h. e$ h, jtvb now,tvbnow,bttvb抗癌之本在於營養
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
+ q+ v E5 _2 [2 W9 h; Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 ?' q* m( y- Q' Q
癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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! ]! p0 P: d( C& m! Mtvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。os.tvboxnow.com& Q) j% K4 n Z' T* D) y5 Q0 R% h' P2 s
, ^( b6 U2 H! @7 |) }5 O+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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0 V2 i- ^* C8 g9 }" ~4 y9 @+ O5 `tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。* w- R F' d( d) e' e- |
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2 S8 s1 r0 I0 ?) ^3 f9 H9 w, Q! D● 作法：
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0 y9 K' D7 o6 p! q+ J* N公仔箱論壇1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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9 t" x; C/ E4 l0 f2 q7 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。' N: y. j: q( x% x1 H# k6 A l
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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* l, `: a2 ~ ^7 ~3 a4 [5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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