筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相
( O5 h$ o; ~% m6 h# M ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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: N- C+ f, S( F! ]' z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。% S2 J5 G+ f. a6 c& ^; k4 \
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普廬旺斯香草羊架 $188os.tvboxnow.com& ~- [2 l$ ?" G3 s
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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* d! Q, d* t+ A6 ]8 f8 Z8 u& X+ s9 o公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48
& r! v3 I7 @, m6 I; D- w) M6 S蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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8 o. E5 C( v" T, q8 B1 F! w. P. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98os.tvboxnow.com6 g+ R% c7 i9 a
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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6 V0 {- G- Q; {公仔箱論壇Blue's
{) F% _' }% f% m5 P6 n9 Atvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下公仔箱論壇. ~. L, q G$ F" k2 X
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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