筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相
! ^! G& x8 l1 n2 `- j: s開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。os.tvboxnow.com H$ Y& E, E; s1 f: Y
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普廬旺斯香草羊架 $188
4 L+ U/ ~- X7 G% Jtvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb3 h$ }% e5 q. r+ l3 v- I$ E2 ]( O- Q
0 a1 D- q; S* W" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178+ x% A' E3 @1 N6 s0 x" r2 N
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48
4 o# I4 d/ g& c- `) G" v1 ~# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。; v, f( m4 \* N n
3 P% K, x3 N6 g# ?3 k公仔箱論壇地中海辣蝦沙律 $98& Z& h9 X* Q# _) {, d, A V4 m" R
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。4 e3 e4 n4 e% C# @& z
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; G% B5 \2 A
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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