筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, C! _" G" C. K$ q' }
, W! R! B' s" q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相
- |' ?- z" I9 `) L1 Btvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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, ^8 r. S8 I9 C6 `田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。+ T# X+ r- P7 V
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普廬旺斯香草羊架 $188
3 H5 h# [ S+ D5 |, E公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！$ S/ Z( y6 z) }' L3 o; h0 b
2 N5 r& f. R' m9 ?$ H( }7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
9 J+ T) O2 h W- t乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ y3 v# b [$ o" j& ?
& z9 s* s$ Q5 m6 h3 @2 K2 W; v; uos.tvboxnow.com自家製心太軟 $48
* E5 @2 w7 \4 W C/ f: u蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98
; P2 m! s* q) q& Aos.tvboxnow.com大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's
% J% [- w' i0 K% H' z7 t% C. E4 jtvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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