筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！% O. e- p2 S$ t- N- A. F2 z
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講究味道賣相
) Y7 D$ B: x5 p! \6 p6 K公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb1 w, [' C4 T% R/ p" |0 H7 [
. c4 R" x+ A0 ^+ R! M) C( htvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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! z3 ]( @$ T% Z) p' W8 w7 J/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普廬旺斯香草羊架 $188os.tvboxnow.com* R: q5 _+ Q. s; g+ y
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
& ~; ?' s, \6 H1 m+ d" y5 A. ]' B乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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; A9 w6 _- {) C; @os.tvboxnow.com自家製心太軟 $48
5 V3 X9 d# \3 z. i" g6 ~公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
[* T) J, J, R+ b) U5 L; k2 H5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P' D+ q7 Z/ c- ~" A地中海辣蝦沙律 $98
7 p( q y3 F. V2 ?5 ~os.tvboxnow.com大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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0 H R" r; M" v, P! z& N) z, O' a$ T' t公仔箱論壇Blue's
0 W5 V# e: V; B/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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