筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！tvb now,tvbnow,bttvb5 L; |9 I* p! i4 c: {
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講究味道賣相
7 [6 ~) F, i# S" B; ]2 Bos.tvboxnow.com開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！9 S; {0 [+ R/ k
- h! _% u/ U" p! h) [+ s6 [( Rtvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
; t$ X/ g5 w0 [% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k4 b! P$ A: E4 [/ P: w' I' wos.tvboxnow.com普廬旺斯香草羊架 $188
' H+ y W6 Q, L# P( T公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！2 I, c- E7 t! z
. f. i$ C& D1 @( F5 Y" F) etvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
% b. A- ~- s( l' l乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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; z( Q7 `) X8 n3 E自家製心太軟 $48
0 [$ [9 N1 Y& N1 R$ L6 [& d公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇6 X9 L- Y- F: i) m8 r! |. V5 _ |2 ~
8 E r3 S( Y7 F6 H8 }地中海辣蝦沙律 $98
& C# L; O0 F l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇# H- P( k$ x" ?, P
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Blue's
0 r# U4 U8 W- `) r: g8 wtvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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