筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% n) Q8 Y; ~; e, B+ h' ?
2 F, W6 J' E* u" Q) C: F$ Mtvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相
% z$ _2 K/ d- B9 rtvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！. E! j6 E" b) L% r2 y1 n* Y
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。& @4 _& {7 q# L% `& b) I/ n- [1 m; @
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普廬旺斯香草羊架 $188, B5 j# ` M# n: [5 |5 [( G
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇( c0 R7 ~* m3 K1 [# \6 _$ R# I
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
2 i4 f! f) t( k' M ^: x乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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0 V! ~' F' E4 ^( k; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製心太軟 $48公仔箱論壇/ m7 U3 w; k2 _+ ?3 Q3 i/ E9 t
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。os.tvboxnow.com" ^; d/ ^- q$ _. E4 `, u& ]/ N
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地中海辣蝦沙律 $98
2 X4 s8 t2 f1 g) S大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb. D" F1 x; ]; K. l2 ]. x0 X
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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