研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
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3 n; h) Y% h- Mtvb now,tvbnow,bttvb美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
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高蛋白質早餐減重要小心' I0 I* k/ x" H2 S
/ \1 V ^$ h4 m% J R1 q0 ^; o! Dtvb now,tvbnow,bttvb對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
; {- C" X5 D$ u; D2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j+ X; Q1 M5 @: @) s7 O0 j
主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* t2 R* z2 ?- ^! L$ h7 Y* p6 R
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優質早餐能活化腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb' g. g' Q, n5 h# m6 @& Y8 {# V
S5 ?9 B% }3 T6 Bos.tvboxnow.com事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。
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% z+ l. Z! X7 B6 o8 p! H營養早餐熱量需控制公仔箱論壇$ ?3 K- D& ~5 t/ D% x* P
5 x8 B- C4 E6 o# `) Stvb now,tvbnow,bttvb王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。) p0 O4 s. ?( t! h& C' G
& }( C1 h4 T1 w. Y$ U( k; `% ~活力高蛋白早餐4原則
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e% {0 `' Y1 h4 I: [1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
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2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
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7 J( l! F4 m$ h" s0 t3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。- a# u; e( B: R; B/ j5 |
* i! A6 ^, K) F4 O+ |9 u ttvb now,tvbnow,bttvbb.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。公仔箱論壇3 X6 p: t& n. r+ r; [
! w3 F* Z. v2 k公仔箱論壇c.蛋類來源：雞蛋。
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) d# s) x* N2 r, D3 g1 O公仔箱論壇d.豆類來源：豆漿。
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。* P6 y1 x0 X7 u! V- d- X
" M! j" k7 u6 J4 X/ i1 ^* c# Jos.tvboxnow.com4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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