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% E- F, J. n- M @材 料( X G) F) q# M- G
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 |: ]" n+ H2 j D2 {/ j- B2 b) ^
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做 法 o9 w6 b# g2 n7 ]/ n
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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' g: O, R1 R7 d: W; T2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
7 p& X" l9 N: z公仔箱論壇
# N5 S8 E+ B$ v" L% S# l' C: C公仔箱論壇3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。公仔箱論壇+ X# P- q3 j- n
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麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。os.tvboxnow.com) P5 k( s0 M5 J5 @+ V7 a9 K! }
+ m% ~8 Z- O3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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