材料
) o) O/ b7 X7 O* ] 鮮雞 半隻（約400克）0 n" K8 i4 y7 ?# W' y8 Y+ K
油 1湯匙os.tvboxnow.com! _5 P8 Z& C0 j/ i3 g
豉油汁公仔箱論壇+ L/ N0 q; h0 R' [
薑（拍扁） 10克
+ V( J& M3 @- G/ ^7 G' N) wtvb now,tvbnow,bttvb 生抽 1/2杯
' [% g w/ n1 |5 ]1 K* ios.tvboxnow.com 老抽 1/4杯" q# J% w/ G- K7 q7 a p
冰糖（碎粒） 100克
: R' g! V, ^5 l5 ]4 Z* E' [& aos.tvboxnow.com 玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: z a1 Q# |* x. T3 c9 _) F
清水 3杯公仔箱論壇' q# H, [1 }: ^- _" y4 C( u2 @) N9 [6 Y
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做法
! `9 b# _4 }( V2 F公仔箱論壇 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。+ U$ _ J; ~9 A7 D
1 \4 ^: P5 p0 z; H" r 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。公仔箱論壇( G" T, u3 R/ ?" H9 a, P
; p9 C# H4 O# mos.tvboxnow.com 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。os.tvboxnow.com0 \: }$ e; R) w/ n" a! ?% M
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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