相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。. z0 D+ q8 x' e9 m! {
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。公仔箱論壇: h7 j% M8 m1 d5 ^5 Y$ a. w
養生粥品 口味千變萬化tvb now,tvbnow,bttvb. F0 D7 z2 H1 ^# y
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
4 y0 F. I/ V) i% Y2 F& Q% z穀米種類多 營養大不同
/ _7 T) [/ g: ntvb now,tvbnow,bttvb此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。/ `: X( v% `7 A
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。8 m* s' Z$ W6 Z* B
夏日養生粥品推薦os.tvboxnow.com+ S- U0 J; d8 O! } b, |7 l
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
% G% @; Q+ [ U: i! y1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【龍眼八寶粥】os.tvboxnow.com5 A Z; r3 u5 j0 @3 `) E# x
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
. l. m+ n9 [, g) M7 Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 ^: a$ A' ?" P0 s: S& B7 b" y) V) F
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb% k+ E8 F* Z3 y$ `+ \
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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; {% k( ^ a& H" U3 x b9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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1 ?, N+ P @! E4 V2 C" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 m; \0 `6 ] ~* P* Q& a* Z) I" W
● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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% s# O# h/ v* E" Z w9 p* W3 n8 u) H( P
' e; Z; n( @" M【山藥吻仔魚粥】
+ E2 _9 I: G( W6 n4 j' p, F" _1 ltvb now,tvbnow,bttvb● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
! B) h+ @) ]; m( p7 i! H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ p9 }' W% B0 }: g
● 作法：
0 L4 Q! i5 m& x1 @( }* U9 C公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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7 Y4 ~/ i+ Z$ N; A7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。os.tvboxnow.com, d% v; h; `7 d( }' L4 N, O+ d
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; Q/ f: j3 V; Y5 b7 L公仔箱論壇● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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