相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。公仔箱論壇2 P! ~- C9 U* {! `. x+ `9 N
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
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中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
9 ]% ^ |) d6 F) wtvb now,tvbnow,bttvb穀米種類多 營養大不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 o3 C' G5 D% B
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
6 B' I) Q' s4 L7 itvb now,tvbnow,bttvb紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
! @6 C/ ~; S& j0 c0 O8 }tvb now,tvbnow,bttvb夏日養生粥品推薦
, L, C' ^+ C& \) w: w ~3 c7 bos.tvboxnow.com正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
2 `, k0 w+ z0 \0 R8 w2 o: `公仔箱論壇【龍眼八寶粥】tvb now,tvbnow,bttvb, Q* c k0 r2 R/ r/ Y/ f9 x
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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● 作法：
3 C$ ^, X2 M' N; ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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( V! S1 Z0 K9 U8 x" z" bos.tvboxnow.com2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。公仔箱論壇. [1 p6 f- \9 m( x: h# W
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。os.tvboxnow.com' u1 z( w% }/ k! I
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' s, a* y: s1 @公仔箱論壇【山藥吻仔魚粥】os.tvboxnow.com; Z* H% d' i! {, x+ U; I
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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% y) S) L6 R& j) C0 \" i● 作法：
8 F3 i0 o. j' c/ s! K% b) qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。9 D) `' I7 B2 |& O5 m
5 J' ?6 T8 Y. E e$ kos.tvboxnow.com2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ `% g6 C6 T6 \5 L. ] v
% e( _8 x4 Y, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 _, k; a# h" [$ u2 [& Z0 p
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ i' {4 Z k \/ J, ^
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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