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9 O: s5 I5 w' _【主 料】:
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9 z6 D8 V6 A2 b' q0 c$ Y; { 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； os.tvboxnow.com# Y. S3 f5 `6 @" w3 d' V, x3 e
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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+ t6 D' X0 _5 \( w# p" O/ N9 los.tvboxnow.com 4.啤酒1瓶备用；
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; F8 |4 f, B' p7 K: ^' O 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； . m- f6 a0 P5 B* D! K. ]0 O
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:
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0 R; {" p# ^7 H) xos.tvboxnow.com 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 ) e& w, q1 z1 u2 D# P0 X
7 v* I5 I8 D; C" s( b; g; y( u 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 ( A8 Q% D$ S3 f- ^1 E
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 公仔箱論壇( {0 e$ g5 T* F7 L" o& P" l& ~8 R
8 U- t9 ^7 o8 P6 I0 a+ m 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 + o+ Z# [# n6 q+ n5 V% {
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 公仔箱論壇; s- N9 r9 k* m: z- O1 U
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 tvb now,tvbnow,bttvb( O* J9 b9 R: `9 |$ c4 K s+ E1 l1 l
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 os.tvboxnow.com. q$ C9 g; j, O' L$ f$ ]. j, p) A
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 . E% {% t( ]( q+ L! c+ A4 u
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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