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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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( T( G4 z/ U1 }6 U/ n+ V 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# @- {( e o: W4 H! w9 T' N [# \8 j
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 tvb now,tvbnow,bttvb( k) A9 ]4 ^* |8 A5 J9 w
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【制作方法】: ' m9 x5 O6 c, _/ k. X2 ]! Y% P
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 os.tvboxnow.com. C: x0 C7 M0 t+ s
- { Y P( l* T# a8 p 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 + I3 |# R5 s* Z Y' U
+ ]% O0 X5 S7 ?, {, a1 d' otvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 公仔箱論壇! [' j6 A! C1 y1 J* u. T
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 [ ]- K3 n9 N0 I- ~, ]
0 I6 W2 m! B9 W# _/ k+ `公仔箱論壇 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 . n6 K+ N$ @& _ L
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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! ?' H( S' p- vos.tvboxnow.com 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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3 b% o) m! E) S! Otvb now,tvbnow,bttvb 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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