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中蝦10隻
! l% a$ W3 k4 C) X, h: S/ otvb now,tvbnow,bttvb茉莉花乾5湯匙
$ {& ^, c4 `( {* O1 [/ Q: h蒜茸1湯匙
) L0 f3 X+ E7 C( @+ m. R V1 D) ~/ I薑茸1湯匙9 H0 \; D* ^& u% D. C( F* h" T7 S7 B$ Y
蔥段2棵
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2 D0 o: l5 O( O% ^: R3 B; g/ p公仔箱論壇芡汁：& W( l/ N8 V7 p+ U3 |
生粉1湯匙6 n9 } W3 y7 Z/ P7 R! n
水2湯匙
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公仔箱論壇) S% R( h4 b* S2 `& I
做法：
7 \( g. v* S; U" a F. J$ [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。公仔箱論壇' H# O1 T0 {* I! ?" q- p; u
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
1 n0 \! q8 P5 {' t7 |2 F3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ h# W$ m- w3 ]& _! J- b
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。/ z3 B. }1 v$ R: j4 B1 |2 y
小貼士：4 Q" x& r5 A6 H" c3 g
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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