[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
* D5 F7 k7 ]# W& j" Y# C7 {中蝦10隻
" ~& U6 U8 s0 ~0 X8 {8 B" W: }公仔箱論壇茉莉花乾5湯匙9 P" ?' a$ x( a7 \/ l/ G( e
蒜茸1湯匙
+ e; Z" `5 R4 f7 h; ]! n" q* D; |9 @薑茸1湯匙; l$ A; e* y% Y4 B$ I( N
蔥段2棵tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 v7 c( r# V3 ^9 R; _) _+ `
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芡汁：
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水2湯匙
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做法：公仔箱論壇# i; P5 z0 h% E7 @
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。公仔箱論壇1 m1 x: T# h' O* M1 {0 [0 \4 u, y6 O
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb! V0 ?* T' O8 ]. h. v  Z8 c
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 @) V1 ]+ ~/ y  @1 U
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
, @1 v3 x9 U! q小貼士：os.tvboxnow.com! i2 a' S. @% p
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。