材料：(2人份)/ o3 b/ B0 N1 F6 i0 l
花蝦4隻os.tvboxnow.com; g. }2 Z. x% u- e p' L# I
海鹽適量
6 [6 D. U/ s# ~' v; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本酸蘿蔔少許os.tvboxnow.com/ N: P9 E2 i5 ~+ D) F3 s$ L
紅蘿蔔絲少許
! i0 R. k4 m" E9 ~5 \tvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅子5粒os.tvboxnow.com4 H1 @3 {6 P. Z) t3 B1 U
汁料：
; F1 }; F; n( r7 X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃4隻tvb now,tvbnow,bttvb, v9 ]! m3 ?; `! J6 y2 b
菜油1/2公升
9 R! A4 G! a6 _" @' \) e+ L! S: C芥末2湯匙
' q' o; O, I/ K2 m5 L* @1 t公仔箱論壇醋1湯匙
) Q. F! n3 ~ `8 ~" B' k7 `公仔箱論壇做法：: M6 Y& }1 G2 j/ O0 B1 \( ]
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。; k) \0 c+ |. ]- R3 J* f
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
' V( d6 n, T" E2 B$ z7 Dos.tvboxnow.com3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。os.tvboxnow.com- t/ ~ }1 c9 x7 `) n [
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
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小貼士：" ?9 X1 Q- Q/ t
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。$ z3 E. }* _) B1 G5 U+ F
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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