材料：(2人份)
" W( B. a$ F; h* s3 O& |' N4 ~公仔箱論壇花蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb& a; s& Y7 r9 ~0 m W. Y9 y
海鹽適量( [2 g. ?3 L: K- r0 G" m2 r
日本酸蘿蔔少許
# I$ L3 N* n& V9 _1 k8 W9 a2 b1 Xos.tvboxnow.com紅蘿蔔絲少許
9 f4 e/ i' j! ]% W/ A1 M) u% @2 O日本紅梅子5粒os.tvboxnow.com& K# _, I: P/ e, w" |7 R
汁料：
( Q! r% X0 c# f B! F8 I# e8 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃4隻
- G$ @/ f* s5 h# t0 o2 jos.tvboxnow.com菜油1/2公升
& g4 K3 A: q, F1 V. @+ ptvb now,tvbnow,bttvb芥末2湯匙
# v- j8 k) @( P+ F& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙
- N' x: t2 `9 ], H% W, E% mos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com( M' N" |3 V( F+ m, V
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。
7 _8 { G+ [9 ~- b7 T+ v% I+ etvb now,tvbnow,bttvb2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。公仔箱論壇: d2 A+ Z9 O# U e& Y. g: ~5 }" C
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。1 M. G; U% U" k4 g- n
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
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小貼士：
# H% x! M6 p6 [8 q6 h* }公仔箱論壇1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。公仔箱論壇4 N; T1 _2 K7 c7 D
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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