老是感到眼睛乾澀、容易疲倦嗎？現代人長時間待在冷氣房、近距離盯著手機或電腦螢幕、隱形眼鏡使用不當，或暴露於灰塵污染的環境中，眨眼次數降低、眼球表面蒸發速度增快，引發乾眼症。正值夏日，營養師建議不妨多吃盛產的南瓜，提高抗氧化力，幫助保護眼睛。9 T9 ^& K6 `, B) d( H
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' Y% O% v5 \2 {. @, J# [# c2 @4 otvb now,tvbnow,bttvb盛產於夏秋季節的南瓜又稱為「金瓜」，含有β-胡蘿蔔素、維生素A、B、C、蛋白質、膳食纖維，以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。其中的β-胡蘿蔔素和維生素A與眼睛色素的形成有關，也是很好的抗氧化劑，適度補充有助於保護眼睛，修復眼睛的感光能力，預防疲勞、乾澀、視力模糊等眼睛不適。
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上班族若是電腦打太久，眼睛酸澀，又因天氣熱沒胃口，不妨參考農委會所提供的「南瓜雞肉沙拉」食譜，自己做道清爽可口又營養的南瓜料理。3 q! t3 q: J3 g; Y% j( W* R
. x% n( C4 A$ ]9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【南瓜雞肉沙拉】os.tvboxnow.com' {) `/ P$ w* v3 N! d( l
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● 材料：南瓜200克、去骨雞胸肉1塊、小番茄6顆、美生菜100客、香鬆少許。8 A* r& A# P1 W6 i: K" J5 W9 \) |
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( X; y+ r. y6 M+ ^● 調味料：優格30克、沙拉50克、檸檬汁20c.c.。os.tvboxnow.com7 R0 c0 A7 |8 k* [7 J, w4 I
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/ g$ T" K! e# k; y* l2 R; ^% B● 作法：
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1. 南瓜切成小方塊，放入蒸籠蒸熟後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `& _: R! Z: A7 C7 u
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4 s; b- {5 j" y8 c& ?公仔箱論壇2. 調味料拌勻備用。* p h5 F' @# f4 g" D" m: G
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3. 雞胸肉灑上少許鹽巴，入鍋煎至金黃色，待冷撥絲。公仔箱論壇- d/ x- r) P2 z: K$ A1 r' E9 u
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3 u! P. W) n/ e4 W1 [( m0 b4. 美生菜洗淨瀝乾水，加入小番茄、南瓜丁、雞胸肉絲，擺盤淋上優格醬即可。 Q7 q9 D' c& o* i! n3 H
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預防眼睛乾澀 生活保養不能忘公仔箱論壇6 ~+ L7 u/ w* y$ [9 J8 N J4 l
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預防乾眼症，除了飲食多補充維生素A和β-胡蘿蔔素之外，生活保養也很重要。( [! }( V. R( x2 q3 w
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1. 睡眠充足、不熬夜。
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2. 用眼不過度，適時休息。
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3. 注意眨眼頻率和次數，每分鐘宜保持眨眼15至20次。
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4. 經醫師診斷，適度補充人工淚液。tvb now,tvbnow,bttvb& N4 L" Y0 j/ @/ k) `. \
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5. 室內放水增加空氣濕度，騎車時戴護目鏡或全罩式安全帽，減少淚水蒸發。
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6. 避免吃刺激性食物。: n2 {$ b0 C4 P
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! r4 e: }3 c8 A0 [( Z9 T7. 配戴隱形眼鏡者，需注意清潔和保養。公仔箱論壇/ ?$ E4 _! j: ?/ h, T9 V
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8. 勿亂服藥物。- w# x# V* C4 A0 f7 S
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3 [+ E# |9 p( G& G0 l5 l" q夏季盛產的南瓜含有豐富維生素A和β-胡蘿蔔素 |
發表於 2013-6-17 01:26 AM
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