老是感到眼睛乾澀、容易疲倦嗎？現代人長時間待在冷氣房、近距離盯著手機或電腦螢幕、隱形眼鏡使用不當，或暴露於灰塵污染的環境中，眨眼次數降低、眼球表面蒸發速度增快，引發乾眼症。正值夏日，營養師建議不妨多吃盛產的南瓜，提高抗氧化力，幫助保護眼睛。
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盛產於夏秋季節的南瓜又稱為「金瓜」，含有β-胡蘿蔔素、維生素A、B、C、蛋白質、膳食纖維，以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。其中的β-胡蘿蔔素和維生素A與眼睛色素的形成有關，也是很好的抗氧化劑，適度補充有助於保護眼睛，修復眼睛的感光能力，預防疲勞、乾澀、視力模糊等眼睛不適。
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# d+ V7 n2 N# c% o5 X9 u$ o上班族若是電腦打太久，眼睛酸澀，又因天氣熱沒胃口，不妨參考農委會所提供的「南瓜雞肉沙拉」食譜，自己做道清爽可口又營養的南瓜料理。
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【南瓜雞肉沙拉】公仔箱論壇& V& j" b* d* O/ D% K# G
7 T1 g# u+ |3 f7 q1 U: U公仔箱論壇● 材料：南瓜200克、去骨雞胸肉1塊、小番茄6顆、美生菜100客、香鬆少許。
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! Z( C" U* Y9 mos.tvboxnow.com● 調味料：優格30克、沙拉50克、檸檬汁20c.c.。公仔箱論壇) m" p# B0 S: R2 x& M
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1. 南瓜切成小方塊，放入蒸籠蒸熟後備用。
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2. 調味料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& {# Y5 `% ]" ]
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3. 雞胸肉灑上少許鹽巴，入鍋煎至金黃色，待冷撥絲。
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4. 美生菜洗淨瀝乾水，加入小番茄、南瓜丁、雞胸肉絲，擺盤淋上優格醬即可。8 V& Y3 N) { U% H: B
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2 e3 @8 P8 `0 y5 l7 n! U; {1 Z預防眼睛乾澀 生活保養不能忘
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預防乾眼症，除了飲食多補充維生素A和β-胡蘿蔔素之外，生活保養也很重要。os.tvboxnow.com( `+ ~! c* L4 S: t# H
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1. 睡眠充足、不熬夜。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 Q& _; W* b- w2 C1 y% K
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2. 用眼不過度，適時休息。os.tvboxnow.com% I1 S1 e, @: _3 _5 w
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; M5 u! O* z* ?+ z4 f3. 注意眨眼頻率和次數，每分鐘宜保持眨眼15至20次。
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4. 經醫師診斷，適度補充人工淚液。
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+ r/ B2 S( h6 o% w1 L5. 室內放水增加空氣濕度，騎車時戴護目鏡或全罩式安全帽，減少淚水蒸發。
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6. 避免吃刺激性食物。 x V; [8 j7 b6 L& S( F
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7. 配戴隱形眼鏡者，需注意清潔和保養。1 t1 a* `1 K0 t, m
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0 O( F/ ]& F/ _* _ @$ s8 _7 [' k8. 勿亂服藥物。
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5 `5 y; T/ x; b5 W9 H( n, Etvb now,tvbnow,bttvb夏季盛產的南瓜含有豐富維生素A和β-胡蘿蔔素 |
發表於 2013-6-17 01:26 AM
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