[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼% H7 T7 H! N% N- r  A
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" s4 i& E4 R, m, Z
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb  \1 z! Z: u1 |- h. W7 R
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇" H' Y0 l- x8 O: U" q& e2 V
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香- z3 q; R" k% r# S* H' O/ J  T3 R
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼: ^; r; |, H% M  M: R4 q$ f
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)) l" v% T; n5 w1 U
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) ]" P5 J$ @& Y% o% c' J% V7 [
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?/ c+ j9 Z1 o0 t* y2 w
胡椒粉 (適量)9 G+ A4 M0 {4 Z8 j5 e
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 ?3 l. a6 E* }
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步驟:% J" E& H% [9 P$ R/ j* U( B
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb- V- {$ }' ?7 g! K+ Z, m
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb, n4 [9 k/ x; E2 _
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 B5 _7 |' U) e/ P9 G9 }; n7 v
糖 (一茶匙)9 a+ p0 R& F' f1 P9 K
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb* Z: Z8 E2 ~+ v. C9 L6 o
生抽 (一湯匙)  r8 M! E! R5 o- Z
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)os.tvboxnow.com: ?7 x6 l) v" F/ ?: P4 f2 O
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步驟:% i( f0 Z% K( i/ V
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) {3 R$ b  n; w! Q7 `* g- ~& X0 E

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 ~$ @9 H2 r9 R% W
燒酒少許
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb* K% B) w4 d; n$ J9 F) p  e
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! \! G: o1 N  ^) N. k
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙& T- `  v  L1 v' s3 A' ?1 S$ X5 ^
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：$ m2 s0 W: u8 }, j0 o( P+ {9 B* ^
1.) l) _/ {+ M/ J) K# y
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
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將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼
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材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許公仔箱論壇9 r) M0 ~. x: ~) c0 s" V& P0 Y
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 H* d4 Y  {: G- ]: @
辣椒油1/2茶匙

汁料：os.tvboxnow.com, U9 t0 B9 C, C0 ?" l, _
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, j1 h3 I6 R0 r5 c9 }5 Z! V  P
水3/4杯
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# I9 r$ q9 i1 S+ Z& b
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，公仔箱論壇% z% z  b8 ]& q9 d8 t9 b8 Y+ h9 C
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。os.tvboxnow.com# k4 Z/ m. M5 I- t0 y

瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ z( y' {/ X2 ]" Z  ?
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材料：os.tvboxnow.com! z; O. Q# E$ m! @# w' [+ J6 p( o
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片. M8 c( M8 ?# Y( e& h
胡椒粉少許
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb  y; j! q$ {$ D
水３/８杯
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. a5 m' \' i6 Z* v; y
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片公仔箱論壇7 e- X; P* y4 @7 W' ~3 p; `, a
o急汁１　１/２湯匙
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ n1 j& m! U1 z) t% u/ Y  H
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇, r: R( o) \* B1 T; f# O3 S# H- Z* B

蝦醬雞翼. m/ |3 c; k1 g% Q" P: w" i
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蝦醬 (4茶匙 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 B; k) M/ B0 z+ `
糖 (一茶匙)% @3 e$ @  S' W8 R8 T# Q
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)os.tvboxnow.com. b' q& }5 A  D7 ^! q9 N1 p' H
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ o' G1 V$ C* X7 ?1 [3 e1 t

步驟:$ D/ H# N8 u& w
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼. P4 |8 _, d* [  c$ _

材料
雞翼1磅os.tvboxnow.com( v6 x/ E9 ~; r1 v  Y8 f1 _
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  `% A: f# ]/ h% o6 ^
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醃料
生抽1湯匙公仔箱論壇) s0 d6 i' U' W7 Z# s% {
生粉1湯匙  _+ d! k* q! D/ u9 r& e# n) I% n
胡椒粉少許
酒1茶匙: q1 |" z# ~9 Q9 A

做法os.tvboxnow.com. L, u/ J' K" d/ @
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇, z$ R& g! `# w% j" @! O& q
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。公仔箱論壇) `, H; _) R; ?, G5 I( D
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬/ b' ~0 B3 H. ?( ?6 L
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 n- I6 |* L- |3 w" P7 O6 P2 K& S
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇# g# H& q2 n, O$ Q1 Y7 A/ W
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醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。* ?% b0 u9 M( N3 Z! B8 W% |6 h7 D  M; \

做法：os.tvboxnow.com: R; M* r, ?$ V0 m
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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