[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇+ C: h2 B  O8 ]5 c

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)7 L) p: c+ l: T# F' p
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 v# D2 i. @/ _. p& ]$ i
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 R. O8 \  B+ a/ J5 P
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇2 N! ~3 J5 M  f2 V3 N3 |4 o$ M
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香" u( s% V( P1 p. s3 C1 x) C. p" x0 V
2 . 再洗淨雞翼7 n9 C% ^0 L  s6 @. q. [9 m
3 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 `' D7 g/ D6 C* j
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)* a. N, g- g; x- T
糖 (一茶匙)" b! I* u: B- y# I9 i6 s# _( r2 j/ j
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇# t. S( i# \- M; C
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 v, X0 I% P( Y: Y
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇* Z* [. R7 @2 W! q5 L9 h3 o
1 .洗淨雞翼os.tvboxnow.com0 N9 o3 s5 s7 w4 o: D
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時os.tvboxnow.com6 l0 k6 }* o& |* j
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,os.tvboxnow.com- ^, W9 ~. X& o% F5 j3 B' p# ?
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb8 f% q( [5 s# O5 J( I7 M/ l: w1 C( q

豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `+ p% b* e, W9 G. w3 I
os.tvboxnow.com% H) M* T3 D' r  n; _* Q6 l
鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)os.tvboxnow.com* e2 \- i6 n6 w; Y/ w( F0 j! R5 P
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:) p. R5 k% m. g! P: `1 v
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇6 X8 J! ?) @0 f( e( O
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& k; u* W' z' u1 }6 n
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* g6 @$ C9 \! s, i
雞中翼12隻蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 ~6 y  k; k, r3 L
燒酒少許- `% u& {0 D* j) g: _
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 z$ J/ J: @4 k* f6 M8 E. C
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇+ B) ~2 _& ]" s4 n, e+ _
生抽1/8茶匙水2湯匙. W3 T. J" z+ ?0 w. f/ b

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 d9 x4 G  }' ^- a
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇2 m" m3 B* \4 V, \' T
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( C3 M# t! v4 Y) H7 R( h
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腐乳雞翼* }& z1 S2 @: B8 |
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材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ a  N; ^- d& o; r1 j6 `0 O
乾蔥茸2湯匙) d# w! x( v( P. K5 P
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙os.tvboxnow.com' Q  i1 z* c0 q' m) j+ I3 a" V

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇- C. p  k, o: w/ m, f; J" N
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。1 m6 m& Z6 E% x/ m9 S& A/ l
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瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 p' r+ x4 d5 f7 u4 ^

材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙/ \( |) p. u! _" w4 \0 \
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb# U- u' q; U' D+ c
水３/８杯. N* o) q8 A* F( j
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許' _% ?% E4 \  y; f1 g* S+ N( |
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y% v+ o* ~# o  K: y1 Q
片糖１/２片( S/ B7 ?1 w5 X8 e, Q
o急汁１　１/２湯匙: L! T, N9 u0 ~9 S

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) J8 {4 N9 H: V# a( _
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 H( A0 F/ y( S* R: t; F" Q, D

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)" X" y# K" {4 V7 p5 g% R& h0 }1 T
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 a; z1 X+ i  C
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇4 H3 F1 i  P; f1 j  r
雞中翼 (12只, 足三人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb+ i! x# M' s6 f( V
步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇3 {4 y+ y" [! x
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 |* N3 B; f% P" Q
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5 \- e0 [" `) A
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼' [6 H8 @" G1 N# w- t+ o
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材料公仔箱論壇4 ^/ p; c( l4 ^
雞翼1磅os.tvboxnow.com$ a2 u; i) m! X# L' e
泰國甜酸醬3湯匙0 C8 ^& [! ?. p  H
水2湯匙

醃料tvb now,tvbnow,bttvb; R: {: i$ Y! T& w: ~+ P
生抽1湯匙
生粉1湯匙2 g8 D! _, l- X6 `2 y5 Q+ n( {
胡椒粉少許
酒1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 I+ a! W- b! x: B
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ |/ B, v  v/ @
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 w0 g! X8 x8 k, w9 V* X
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）& f: u# u4 z- h& b

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! [& C, x! o, J* U! Z
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：! r% o$ P8 a" n' L( V( \+ [/ X3 a
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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