[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼) y, Y; m4 u' g: G8 ^0 A

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)  }" C6 d4 j$ O
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)os.tvboxnow.com+ J2 y9 O/ k% C
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb) W" |! }+ u8 Q+ c% [7 j+ Z* w# Y
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
公仔箱論壇' h# Z2 a% R& N% b+ a9 d
步驟:os.tvboxnow.com2 \* Q8 p# b+ `9 W
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .tvb now,tvbnow,bttvb+ z( @9 x7 J7 s
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色$ C& ]- m! K+ c( W

蒜頭雞翼; l5 a% u+ b+ O5 R3 D

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)os.tvboxnow.com. q6 b) a1 m% I2 J- o# e
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇3 ^5 K. d1 C4 D1 C: n$ Y6 o2 w
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5 v8 g0 s, ]- J% u; P
os.tvboxnow.com4 S* k0 ]$ A5 W6 X' g4 H- {
步驟:' t) U5 i: H9 j/ B7 o9 b) m
1 .洗淨雞翼
2! d; j* A( Y6 ^' a; q  c) _
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb0 E& O, ?/ a; Q% T  x) B0 F2 C
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞os.tvboxnow.com4 z) m# p; t( l

鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇: g! l% w/ g* I% j2 ^* s* y/ K
糖 (一茶匙)os.tvboxnow.com, q) D- p' D, K8 M0 q; F
鹽 (一茶匙)os.tvboxnow.com) K# U" j  g* m4 e% N/ Z/ M
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇. N6 ]5 s. p# H8 X! |/ N" T4 `
胡椒粉 (適量)7 R! {" V: P" _1 d7 \% \& L
雞中翼 (12只, 足三人份量)
os.tvboxnow.com7 @3 R: h& \7 N6 j; _+ ^2 w1 V
步驟:& [3 ]! S6 j( p
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼os.tvboxnow.com! C" T# D0 G$ X% Q
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材料：公仔箱論壇. e4 B3 b2 t8 M5 V4 Y
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許

醃料：! G. J: l$ O; v6 {* ^+ R
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb. b, o% X) H; H- d7 D6 d7 ?

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙2 B( y% Z9 |6 R: a0 Q  f  E8 n
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.os.tvboxnow.com( C8 s. m# c3 f( g7 t4 P
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 D: A* r+ |1 M3 x) A0 n
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb( r; M% I6 n# ?+ \$ a
3.os.tvboxnow.com, h1 G, |, b" y; L% S
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇  o/ O- S2 t  w; W) q5 i
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腐乳雞翼2 h- i; j; U9 S: S$ x. P
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材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙. E; \% K  t1 E0 {5 y

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& r' r# U& T3 D0 N0 n8 j% y
水3/4杯' ~$ y) N4 e* h& A& B% t/ T
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- p7 A2 M; w- `  [% E2 p8 {
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [$ u+ z( {( @6 V
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燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。: a- h, `; z$ o
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瑞士雞翼
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材料：
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! x  ~- R0 E  N" q9 I0 v9 F
薑２片
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ p% m, R% _9 I; |; z1 u2 L
蔥段１條2 d6 n1 D5 j- ]4 \
水３/８杯
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 u8 C+ M; f. ^
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N. i& W& _+ b# m- C
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片0 D, v) |" V% z, D+ e
o急汁１　１/２湯匙
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥% X  Y- o& H1 J/ M  _
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇9 Y* g+ I3 a! d7 C8 r+ `% C
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )公仔箱論壇' S/ ~" H' A5 O' |) p/ ~
糖 (一茶匙)os.tvboxnow.com" ?  f6 D; n& a
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)/ T: _! a5 U8 f/ N( |: D3 g1 y
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:6 ^9 ]9 G; Q  S8 }$ D
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 ~; x' r7 ~; G
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ l- N& |  k6 _. Z2 b: L
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 b; e) [9 U/ C8 c- z2 F* }! j

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }( R+ `  }' [
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, Y, Z+ p7 s# ]. X2 Y) L
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法& K( T: u8 \  Y8 |% s0 `+ B( {  x( v  `
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。os.tvboxnow.com) ]$ U, i2 ^! o+ }- R9 M
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇5 a& ?! w: r: ]: [
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛os.tvboxnow.com  Y3 y$ t* e; A" a- h
起隔去油。% f9 I$ ~) S% L& h# I) L
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% `  W" `% z1 X: I; e
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
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材料：公仔箱論壇: o; D) L5 `# {0 Q
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb  R) S; t" c* j. Y' H/ b
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w' L% o) a) `6 A0 o' [! P4 ~
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，5 K0 T% ]9 F& Y5 i# {% {: l
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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