[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條), D' o, l( z( R0 u. A6 ?8 y4 n0 v
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 m( m1 Z2 K& y6 v. u6 n" c
鹽 (一茶匙). p4 t+ K3 c; r, y
生抽 (一湯匙)5 t4 j2 g8 }/ {' A, E
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( t8 s6 o9 ?2 E
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 [' ~9 T7 w6 ^& S' i* u
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香9 J" e, H' R7 o- G4 a
2 . 再洗淨雞翼
3 .公仔箱論壇1 Y7 l+ Z# E/ \
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇# Y1 q: S2 @: G  f( A: A
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蒜頭雞翼+ o6 q/ s2 T" _: I+ Z- F

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)os.tvboxnow.com0 J1 x' S0 @1 l+ {1 T7 F% @
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇. q+ v3 ~1 [! V3 o. g
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)os.tvboxnow.com/ f) z% s! e8 `5 q7 [
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇/ T# l8 W" h" F2 G* i9 }" K. o
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步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x  V- j7 R* i- T" m# S
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 H( L# {5 {* a3 U. r
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~# a& R+ h! E0 d- ]$ s- r3 D
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 [/ X9 b7 m
糖 (一茶匙)os.tvboxnow.com& A  |# q1 g% P6 b. l+ T
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" d/ ~9 r. P4 a3 B3 |
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 P2 j9 ?: Q$ {' G( u+ ]
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇+ q6 S# l  ?/ @2 N; C" B& V
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步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, i8 x' L- Y4 s! G- p
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時8 c2 O! A: x* O& E3 R, k
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色os.tvboxnow.com+ N/ ]" h' _+ b( N4 E: V

可樂雞翼

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許os.tvboxnow.com2 k0 w" K+ @2 r1 E1 V) l0 v
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒1 @; X4 ~9 R  [1 Q
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 i) L# C# ^. ?

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb! s2 N0 S' Z# q& {% |
3.os.tvboxnow.com& O3 T* C! a! ~$ a
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 D# L& b7 x/ W4 `; w6 i
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 M& Q* O. W

材料：
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: `' u6 Z; e
蒜茸2湯匙
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb( a: r: Y; d: P2 Y
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙' L- ]( a/ |# C

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙公仔箱論壇3 B* n" S& F, }; q! O+ u1 C, A
水3/4杯公仔箱論壇2 U7 V& B6 y* ?$ ^) p: ~
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ P- x# o4 J% t5 r9 c
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' P4 X, d7 Z4 |' w
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.os.tvboxnow.com" w) O% t4 q9 F0 t! ^! l
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
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材料：
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯os.tvboxnow.com- f5 E' ~8 W3 {% C5 T
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許os.tvboxnow.com8 Y( G* }) c  H7 r9 ^* Y
老抽１湯匙os.tvboxnow.com8 _. R5 f6 [* z9 ]! \: B
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 `3 I0 p& I
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蝦醬雞翼os.tvboxnow.com' R3 l5 [+ s$ v$ B$ v( ~
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蝦醬 (4茶匙 )公仔箱論壇3 q. F, ^+ i1 V0 z; E' @
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)2 H; @5 z+ N9 m
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb- p5 ]6 X: t* ^0 A) b5 j
胡椒粉 (適量)! Z9 @, [  p/ R! J
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb- N$ Y( U5 |5 }( f) G! F0 j, V
1 .洗淨雞翼, o# }" F. h  N7 j6 Q& N+ u/ \8 B
2tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 Z; z" v, ?$ Y  b/ w
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色0 e  d( A7 G! T8 W5 s

泰國甜酸雞翼2 m* X" Z  f0 w+ _& Z: m+ v
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材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙% t& o" B7 G6 P( d
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 A% T- L, W4 D/ D+ }' k/ M0 v

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 A9 l% P/ s. W! @! V9 i
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙) [  e  q6 x; p7 ~2 J- P7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( O. g- A( }: v; @- K/ b3 ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- s% U1 A8 E' V4 r1 \
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。' }4 `; l: n% ?
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬& c# j/ Z+ {9 _
略煮，淋在雞翼上即成。- [" R; g& r0 ^- j7 T* H+ `

密汁沙薑雞翼

材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 r9 f% W2 ^
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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醃料：- }' i, Y  n0 j4 q+ O; q
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
公仔箱論壇" P2 d$ M' e( `+ P$ b
做法：" |! {" y- s2 T% x1 c
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十% w- _% o8 k% Y8 |$ `
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，tvb now,tvbnow,bttvb- P( v/ ^, L1 U% o: N
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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