[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) h( C3 N4 ~. ~: P

香茅 (3條)os.tvboxnow.com. Z0 \) ~) p# G
糖 (一茶匙)8 M1 A/ I9 ^- a9 t# H
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ E. }1 W+ ~1 y2 M% x4 X$ {+ o
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 V& ?1 `; M8 e
& V9 o% ?. k; A% M
步驟:os.tvboxnow.com, v. K7 h4 W- k- q# [
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香3 h9 ~! ~0 k# @" U  J
2 . 再洗淨雞翼7 q5 Z: A! k* W# J+ V: `0 D0 I2 K
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色% |( d0 [! q( v

蒜頭雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. u- `; u8 O9 X9 x/ a
蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)+ Q  ]% v3 [0 ?( d4 U( X  }
鹽 (一茶匙), I5 M0 F' k+ f1 w
生抽 (一湯匙)" h, }* l$ T7 W- C& @0 e; X2 w
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; n# F7 R$ k1 h* n/ Q  \
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)3 r( s$ S4 F9 Q

步驟:公仔箱論壇- m! o& q3 C: h5 x% `  B/ ^1 W$ {2 r
1 .洗淨雞翼
2# T, r9 ~9 h" r6 q3 Q% [
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時8 V; ]1 Q7 Y1 n& M, n
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,) P8 {5 I' L0 e  a4 L! ~
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 `) @" }- X1 v5 q9 }3 S
公仔箱論壇9 v' \1 ~. I& O$ S" i$ f
豉油雞公仔箱論壇0 ?$ j* _, |+ A$ B+ a

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇' q' p9 `9 w! k8 @
雞中翼 (12只, 足三人份量)5 g) R4 b. X! r- Y5 }7 @

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb; [( J' E6 a  o% H- m1 s2 [
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼公仔箱論壇  W6 z) `1 p. Q, n6 k

材料：os.tvboxnow.com# p/ T/ d; w$ U0 [+ P5 o1 _
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許os.tvboxnow.com. i9 @/ \4 C) h* p; ]! T% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 H$ j8 F9 o
醃料：0 P. e5 q5 ]+ [- p1 q
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片公仔箱論壇! V; F( \# i& T+ T% O$ i2 H  T& i4 P- G7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. @; |. C3 U/ ~- R
調味料：+ ]0 }) T5 ]+ ]5 i  C8 K. u
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙; `7 V! L7 K4 m
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 c) S2 q# ]+ S
4 r6 D' ]* H- o' w, P
做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ H" K0 l2 c( R
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇0 n: Q! C% q4 Z2 f# K8 J+ B: H
3.tvb now,tvbnow,bttvb/ n* M- X2 j7 @2 i1 w1 B
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼6 Q1 ]- }7 s3 w  L- Q. E8 h

材料：os.tvboxnow.com$ v3 R6 i" n7 u
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙0 F1 u" R+ d; P
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙" F. P  x  Y3 F0 S+ O3 i( ~8 b# L
水3/4杯
糖1湯匙
: D5 f" z  f1 x3 x  i7 W0 A
做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，* z5 a- c& H+ {+ R/ S0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" {  r! B9 t, j4 R
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb& r0 ~3 |5 d3 k! z6 I; I
材料：# ~, T) N+ d) s- `
公仔箱論壇6 A3 m+ T0 G. ?- }9 P9 U. v0 ~0 E
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片" T$ ]) H0 r) W' D
胡椒粉少許公仔箱論壇+ f! b. w  w( W. z$ j7 j% v2 m, d
蔥段１條os.tvboxnow.com" W3 g7 f" e3 Q* T+ J
水３/８杯公仔箱論壇' ~5 J  G. Y7 b1 j' V
八角１粒
甜豉油４湯匙1 o! w% N6 b/ M) g7 F7 B) T, p7 T/ Y
花椒少許! X: y2 x( |; Z8 I, S
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 e* M4 w5 C$ i' U  P2 c) j1 h
做法：, O. @* H9 B' P
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥1 ^8 V3 ^! ^9 L1 C6 J5 D! _
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、# @2 H0 \, s: l- M
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5 k7 K, K0 p5 a; k* o7 F
公仔箱論壇- ]+ Q: _2 d; Y" s, R; `1 f
蝦醬雞翼
6 [* r( a; }7 n4 {) @
蝦醬 (4茶匙 )/ C; v$ y" e4 z5 q
糖 (一茶匙)公仔箱論壇- S4 x) _2 W* W8 b6 U9 P( p* y
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)os.tvboxnow.com; D5 j8 |* [; o7 \8 S# u+ @
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇" j4 X3 f$ v4 ], C

步驟:
1 .洗淨雞翼
2os.tvboxnow.com! V/ O& _& n1 c" ~7 O* H2 D- C
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
os.tvboxnow.com: o. T! D- d2 |$ P
泰國甜酸雞翼os.tvboxnow.com& U3 V3 Z& `/ s, k
tvb now,tvbnow,bttvb! E- \" o. E: z% i
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( x  ^/ h6 I  e) a) L
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙. K: Q3 t, F& T7 s: z
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙os.tvboxnow.com5 U$ K7 b, N) F
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙os.tvboxnow.com( o7 R: ]) G4 h* @% X

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb- C# \4 l5 ^) E7 p
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. }7 \4 [5 }2 L7 w- G3 s# R

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ S% \" `; \) C6 a
9 A: }, x# l9 l
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）& I0 B& Y; J$ {1 @% w1 ^

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
' ?1 r5 F4 S+ t& j* P2 ~! S
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 [. N8 {" x/ ?# t' x  Q
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，4 b5 ]% X, R) x/ A
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

收藏分享評分