[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 w( J1 {3 l) W* a$ d0 X: V
生抽 (一湯匙)/ [  R' T0 N3 |9 i9 e
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香公仔箱論壇  l9 p" I$ n+ Z7 c  D8 d' q* m9 S
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼4 p* g" [, _9 ]: C6 J1 R7 q

蒜頭 (2個)% T8 \- k3 u5 U( m# s% u/ b9 |
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 [, Z2 W# F# Q7 E
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇  W: s' ?$ v1 o6 {8 Z$ c
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時' n6 h3 t7 s+ w" L- ?; e" x% ?
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,os.tvboxnow.com7 J3 Q# Q( v$ |) t
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb. V& i. I7 Q/ P
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( O6 h( s7 b, h" X: [; _8 j
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇2 s, f' q; ]1 g& t5 A
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量): J0 b7 r, A/ U

步驟:( a# b4 U! [5 [& ^8 V
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼公仔箱論壇5 b8 T! j. x$ o0 p) w

材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ {, e/ ], F/ `2 q- l; m
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇- E% Y6 _3 `6 A, j) G! K; d) |( `9 f
3.( M$ a1 W) |  R% w$ L- z
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。7 [  t% R! ^2 I! i, |8 ]6 W3 Z
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腐乳雞翼

材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb) E5 v  C6 h1 X/ {: ^$ w3 p& y
乾蔥茸2湯匙os.tvboxnow.com* |+ L2 s5 Z. a, M1 W0 ?: V
辣椒油1/2茶匙
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汁料：7 a7 z! J2 K) ~( e
腐乳 (搗爛) 3湯匙, [2 Q7 u" X3 k0 m" D
水3/4杯: N7 U; i# g  [' Z+ O
糖1湯匙1 s, c/ }+ z! j2 g2 Q

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5 l7 E' B, b& I9 {; y
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，# r4 S5 S1 J) [! N
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ N2 e/ \4 T3 r

材料：/ _3 ?" I# G# D9 z0 d; M
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雞中翼１２兩os.tvboxnow.com! G4 c, t0 ]  P$ |6 z6 K5 L. X- V
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ f6 X9 z. j; G) g" L7 @
蔥段１條9 u3 W0 E2 b0 I) n* E
水３/８杯3 t7 N3 d4 t6 |* P1 G4 ?2 z
八角１粒
甜豉油４湯匙( @( y+ k! H4 m& g2 [, X
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. a0 L, \. z# r$ v
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% {: ?5 @, A4 L
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：os.tvboxnow.com: G2 B' ^$ |7 {6 B& y( H9 C6 Y
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、tvb now,tvbnow,bttvb5 A. \7 |' w& G' f/ Z+ p% z
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。" E  i$ Y$ X9 n& b  c
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蝦醬雞翼* s4 V: J9 |: \

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)+ p" n" Z$ n$ y
鹽 (一茶匙)% q# M: R( F; ^9 ?$ @7 J6 ?
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% }$ J" F8 ^' E: V- M
酒 (一湯匙)# p& E6 U" x9 y
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼2 z7 L4 Q/ D0 E" k/ i. A1 {
2公仔箱論壇: a( c2 E$ R  {# H
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇" E/ {8 [0 U' m3 I9 n
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 u& {! i# a8 A/ h- J

泰國甜酸雞翼os.tvboxnow.com+ o+ Z$ Z1 t' E$ x/ [
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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 w* [' h0 L6 \5 p! J
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙2 h% g# U5 m8 `% X
水2湯匙
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醃料8 T; b7 N- ]( d. ~. u, W8 ~
生抽1湯匙
生粉1湯匙公仔箱論壇- ]( H# }; D8 y* `/ o
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ `. ]0 a  j2 z# f: A
酒1茶匙7 W$ ^4 Y) J# ~3 }0 z

做法8 {/ J) f4 X$ w' F  O1 i
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。' E$ j+ s! ?! Q/ ?
甜酸醬用水開好備用。0 D* H% S3 S( r( @# h. p  W" D& A
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬os.tvboxnow.com' j9 q* M# Z- j& U# L
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼os.tvboxnow.com" u# v( b6 A/ c0 V3 V& k- E

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）os.tvboxnow.com3 i- ?. c, }( s, E& A9 Q8 j

醃料：os.tvboxnow.com# s( r  t% y3 C% C& f0 ^$ D
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。: J% l  p2 N: Z1 m, t5 s+ I
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十公仔箱論壇# D7 S& Q( T" K% N& e3 c; ?
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，os.tvboxnow.com3 f' ^0 s5 H) F+ K7 ^1 H
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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