[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)公仔箱論壇* j/ Q: c1 k  B+ r( v
鹽 (一茶匙)% o+ q- {+ Y/ d- E3 A+ y. M
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% |/ r* b7 u2 z
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ y5 u' n$ q: @& c6 T3 X
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! W, Q3 ^6 x& g9 r! T. N

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香1 \1 X  J& f' H$ e3 H* p6 ~; M
2 . 再洗淨雞翼# B+ h' h; r2 x+ R; E
3 .- H! c1 C0 q$ W1 N
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼os.tvboxnow.com. w# G: x% @; K1 K; J

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)os.tvboxnow.com- b" \1 l3 b* z) ?5 T8 }
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 N; M* u4 l! ~% F4 S4 }5 p' n
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)os.tvboxnow.com* ?) ]( a* e) [
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb) j# e: s5 Y# U4 e3 N! x

步驟:
1 .洗淨雞翼
2公仔箱論壇+ B1 |* q- r  A1 e! Y* A# l3 e
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,% d# X  h7 D7 ?
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~7 a# Z7 q% r+ o! H+ y; Q, u
os.tvboxnow.com" G, H; m! m" y$ z6 V
豉油雞9 w0 F" ~- ]; D# \
5 A6 T3 C6 U2 P: a' J& S
鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇9 x  l, D$ _) e) v
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 c1 j& V2 w- a6 i+ z
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)os.tvboxnow.com' }  \3 l  W0 U7 a' h
雞中翼 (12只, 足三人份量)6 G# J( `% q  R) H0 c( ^! C

步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. M: v* Y% e9 U
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb% [5 E# \' A! \7 w( i
0 a0 p4 Y! t2 G$ t
可樂雞翼os.tvboxnow.com' o: i) E+ {3 G- D+ u' S

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒os.tvboxnow.com% j& v0 [4 W- ]$ |
燒酒少許# v6 D; E: m' y9 ^0 J
os.tvboxnow.com1 i: f$ }# v' u* Y6 h9 v$ O5 y
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯os.tvboxnow.com+ M0 a, G6 T- ]/ [3 H  ?  n
冰糖2兩八角數粒
薑數片os.tvboxnow.com+ B* a) v. Z; N4 B% P1 O. c& |) j

調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 d7 [1 E5 G! b
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙, r& T' z3 Q& y+ w- G5 p9 [
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v% G& G' l6 V" K6 C" Q
) Z4 G: L+ V9 A2 Q9 J/ G3 a5 O
做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。os.tvboxnow.com; ]; H. \6 N% {
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。os.tvboxnow.com: Q8 b6 v, r/ ]% E6 Y

腐乳雞翼
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材料：; i) `0 j1 j; Z0 S5 V* {
雞中翼2磅os.tvboxnow.com0 d! v& Y- w# [  Y  r4 y
蒜茸2湯匙) a& A9 o  Y9 i
燒酒少許公仔箱論壇, F% x' p4 X0 n3 U; G+ U1 q1 p
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙# D! ~; f1 N$ ?, m8 r4 K

汁料：+ P# z7 D4 \8 B; V
腐乳 (搗爛) 3湯匙公仔箱論壇+ w( C8 B) J  U; `6 g
水3/4杯
糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。os.tvboxnow.com; R% ?1 q4 b7 y3 R5 |
2.tvb now,tvbnow,bttvb) n6 |: e0 l& q! V) T
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，公仔箱論壇* `$ k3 |+ ~5 S/ b+ G% Z
4 v3 ~- \6 x' d2 y3 D/ J5 O
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。) P4 O# Y$ }; D" M! f- O

瑞士雞翼

材料：公仔箱論壇7 c: g$ D  z4 u7 ~

雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! W" k, U8 c" A1 ]9 S1 }9 z
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許1 K( V  c5 i: v+ p# G& I
蔥段１條os.tvboxnow.com8 \% j( a) w: c* d% U1 R* P/ w. x
水３/８杯! ~% T( p( `1 _) y2 J3 N
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb3 e! [3 k7 {- T# T2 S, m1 Q! R% R
甜豉油４湯匙
花椒少許os.tvboxnow.com) L( |. P: s3 T/ x
老抽１湯匙
片糖１/２片6 h( @- N% I! y  t. L$ P
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、os.tvboxnow.com3 S9 X' s* X8 o+ X$ N  w
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! ]" ]- r2 u* L* J. S

蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 ), j- F5 l* _& v4 o
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 X* N/ U0 I% @& b& g( d
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)os.tvboxnow.com$ O; w+ k" E& q5 L+ J  g% n# n
胡椒粉 (適量)! m) F0 ^$ T- r: A! O3 l, d
雞中翼 (12只, 足三人份量)os.tvboxnow.com0 M6 u0 B  c4 G4 R& P3 l, Q

步驟:; `( h* \) ~( _* A4 y% H7 w" y" J
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 C: ]2 k( J8 h; M% m
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# O- l1 ~$ S
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇( D' K9 t5 }8 D' n9 S& w. M

泰國甜酸雞翼
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材料9 j' [9 t' c7 O: q
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& ]: |1 Z* {6 X+ D
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x% z; S  E; @5 w" D% C- t! g

醃料tvb now,tvbnow,bttvb) E+ {0 i. G2 S. ?$ y/ n
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 w- ^% Z3 Z' b$ \3 H: N) w
酒1茶匙os.tvboxnow.com2 x& X5 W5 O5 o0 W+ Q. E
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇9 v3 H( s0 }- c: t3 P0 B% O6 }
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛公仔箱論壇3 _4 `1 I$ P$ K
起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb% |( M1 m9 p+ _( y2 U

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬公仔箱論壇% a/ A  Y. p  \# s! a
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
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材料：公仔箱論壇" o/ h. X$ s- S+ z
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb3 x. B, [- M! ~5 }4 f  k
os.tvboxnow.com! \: z. W; z3 b/ Q. n( R
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb6 F, G" r& {* A) x, H
做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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