[西式食譜] 墨西哥捲餅

felixng2007

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
; R5 c3 ?' v7 }0 d3 m7 y公仔箱論壇雞蛋　　　　　　　　　　　　　　一個tvb now,tvbnow,bttvb/ O& |* V% |8 ~" R
青椒細丁　　　　　　　　　　　　一大匙
- y8 _: f) @1 n公仔箱論壇蕃茄細丁　　　　　　　　　　　　一大匙
) n. ]5 @5 N6 [1 t% |' x火腿丁　　　　　　　　　　　　　一大匙公仔箱論壇* v. U) b- |' q* b3 Z2 [) l; S: d
鹽　　　　　　　　　　　　　　　少許公仔箱論壇& g( m8 o; M' q1 ^' [
乳酪絲　　　　　　　　　　　　　一大匙（或一片低脂乳酪切絲）
! |0 R; p$ ^4 Z/ C公仔箱論壇蕃茄醬　　　　　　　　　　　　　少許
1 H+ d# D9 K7 Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油　　　　　　　　　　　　　一茶匙
; X% A0 ^  k5 R蛋餅皮　　　　　　　　　　　　　一張! d9 N$ M9 B$ F) [( g7 H! K; W: W' b4 h

  v' B. H3 {5 u9 q, a作法：
% x9 a" s- f+ [  A( n4 y; ntvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮以不沾平底鍋烙熟（小火），雞蛋打散加入少許鹽及火腿丁，以油炒碎熟後加入青椒丁及蕃茄丁再炒約一分鐘，將蛋餅皮塗上蕃茄醬（有酸奶酪更好），再把炒好的餡料及乳酪絲包進去，很像在包春捲，但是一頭是開的，吃的時候就由開的那一頭開始吃。