焗羊腿这道菜，任何西方国家都有，但因澳洲羊多，品质平均地上等，价钱更是便宜。
+ q/ {( B1 e" E- [* \/ f$ s3 r% Eos.tvboxnow.com
( v( B- j# R6 W0 V; p; G. Z6 Q( nos.tvboxnow.com焗羊腿这道菜，任何西方国家都有，但因澳洲羊多，品质平均地上等，价钱更是便宜。久而久之，焗羊腿就变成澳洲的名菜了。
+ |8 c# G1 G. \& Z" m7 |5 N% ~3 `4 }公仔箱論壇
( r n! M' h% q5 r+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在东方做这道菜有点困难，它需要一个焗炉，这不是我们厨房中必备的工具。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 e- p9 k9 J) g/ @
公仔箱論壇+ t* f7 V0 g( P0 [- U9 ?( e5 B
假如家里有焗炉，到高级超市选一条羊腿，要只大的好了，但千万别买冷冻的，有冰鲜的最好，不是澳洲羊可买新西兰羊，英国羊更好，法国羊最佳，肉最软，做法是一样的。
9 U. r3 g$ h2 N, H公仔箱論壇
( S% a5 {( D- e- n/ J; j, K, Z先用一把利刀，把腿上的筋和那层白皮削掉，别小看皮那么薄，其实是最硬，非去个干净不可。os.tvboxnow.com i* ^& f& p4 {! R8 H7 n$ x7 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 ?2 y7 r3 {4 G: R% I6 Y
接下来的步骤最好玩，当那条羊腿是你的眼中钉，举刀大刀插下，刺它几个窟窿。这一来可以破坏腿中肌肉的纤维，令肉质柔软。穿了洞后就可以把大蒜一瓣一瓣地酿进去，喜欢大蒜味的，刺多几个洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 v( ~, H! U% B: K" I
tvb now,tvbnow,bttvb) G. Z- A! g& W: y( x
任何香料皆派上场
1 g9 ?! z% n3 G7 ]/ u9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. D3 c5 l0 p. j
抹在羊腿上的是牛油、月桂叶、盐和黑胡椒。如果你喜欢任何香料，都可派上用途，孜然粉东方人爱用，但正宗的做法是不下的。
3 q0 \9 S$ h6 J; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( D: E/ ^8 ]8 M3 e r0 r/ p
把焗炉开到450度左右，羊腿放进焗盘，就可以入炉了。
9 r! k$ H) w, S" f$ ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ B' q( A5 p L/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗20分钟，取出，将羊腿反了，旁边加切成大块的洋葱、红萝卜和椰菜等。这道菜在澳洲做的话，可买巨大的蘑菇，整个地放下去和羊腿一齐焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o% ]7 Z. q7 K3 [# R) r
3 q/ r2 q+ t' ?8 `tvb now,tvbnow,bttvb羊腿的另一面再焗20分钟，就熟了。如果你一点把握也没有，可买一支焗羊温度计，将它深深地插入羊腿，看到它升至130度，也表示是全熟了。
2 O: W j1 q8 j6 N8 u6 H
5 R: t( P, K0 p( \. i1 h焗好的羊不可即刻吃，用一张锡纸盖住，搬移到另一个大碟，放15分钟，才不会烫手。
- E+ d' |' x) ]0 [
7 k0 s8 N+ q5 e( ]6 n2 `# ktvb now,tvbnow,bttvb把焗盘中剩下的肉汁取出，用另一个锅煮至浓稠，就可以当成酱淋在羊腿上。
0 W _+ r: |8 q% }6 n, l7 u+ i公仔箱論壇
5 @2 k! \3 d# `: \. x$ C: C7 q上桌时用生的西洋菜伴碟，大功告成。公仔箱論壇: B. P% X7 W0 c) L
/ B1 R) X5 ~: h. V% _: itvb now,tvbnow,bttvb要是不喜欢大蒜味，又爱甜一点的话，买一罐糖渍的樱桃罐头，掏出一粒粒红色的果实酿进羊腿，也是好看又好吃的。 |
發表於 2008-1-27 10:07 AM
| 
發表於 2008-1-27 02:16 PM
| 
