葷素佛跳牆 香醇不油膩公仔箱論壇8 z+ p4 L& x5 r. k X* x; |
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, `. f1 m5 u* ^: j1 @! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。3 `% \: i% S5 k
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素食佛跳牆（約6人份）
0 \# \& f0 Q4 w公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: P9 e+ P5 T( W1 d- u! ]8 O
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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& E% h) c0 {; ?6 h- N0 [tvb now,tvbnow,bttvb1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. Q- j2 E- ^0 {3 m* D1 o' L
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。2 q1 Z4 E: g0 Y! x. s: w% J! h
2.泡軟tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 I1 B/ L) G- f# N
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
; p4 v/ [4 L4 _ P! m) d$ I% Y- e1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段os.tvboxnow.com7 Y4 [! _- p3 m$ F* J
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇& V, l* k/ \# q$ y: H+ x
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簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇8 K$ j" K/ H, l; J/ \$ b0 L
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 m7 p9 R* r3 `
6 E& z# w) M* V1 m$ Z$ B/ r公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com( Z8 ~+ [: k {/ U, g% s
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸tvb now,tvbnow,bttvb& U3 I) W" H7 n, e" V
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇5 ^% ]1 `4 [' _& F4 L" V
2.裝盛
8 u0 X/ O2 U" ]* l0 H/ P1 V( H) p: y將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
7 X9 _* d) U% u5 N3.加湯
# G6 I( s0 c: `. kos.tvboxnow.com雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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