葷素佛跳牆 香醇不油膩
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* _7 k9 S& R, R$ f* s$ _- Vtvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ I) T1 L5 q/ w& I& I+ a' I
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素食佛跳牆（約6人份）tvb now,tvbnow,bttvb, ~& L# ~9 J/ w
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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. v' E. R! \( f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 c% s9 N3 u* L+ v# y1 r
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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; D( u+ E9 t. o6 L* d1.蒸煮
+ W2 t$ a2 S; N! I3 `, J% T, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ U, @4 h3 h% P0 {/ ?
2.泡軟公仔箱論壇& P6 G% }& h. \, ]+ R( C
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。os.tvboxnow.com; `, k8 M" ~* |7 o6 ~, a9 T
3.切段公仔箱論壇 } f) d( R+ p' L$ w% ^. e5 u
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）0 x$ Y( s E2 {4 T
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。) ~1 {5 K8 Z- s% @) w
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材料：公仔箱論壇 M: _+ O+ p$ N4 `( O
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
( Z3 d* J) o9 d% U: @1 v4 M7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c" X& {0 g7 t$ U; H1.油炸
, d- R# w. X- U( w% r xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。* Z8 R0 p7 h6 D4 V2 r# _2 k
2.裝盛公仔箱論壇1 v- {. }. l6 g
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
) G: \5 E- R) C& M- R- K8 ? Atvb now,tvbnow,bttvb3.加湯5 I1 x; j# H( Z9 h/ o
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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