葷素佛跳牆 香醇不油膩tvb now,tvbnow,bttvb, a/ i5 R0 o! {
2 X c0 Q: z( W o' |* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]
6 p U" J$ U9 S \公仔箱論壇佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。os.tvboxnow.com" }6 x, h3 V- Y
公仔箱論壇% ^( Q9 L% |1 G4 j# a, W {
素食佛跳牆（約6人份）
. ?( N8 m" ?$ ?/ y" S; k ~能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。8 y. I# W- I; r; m7 W8 c9 e
; K' O% m, c6 G
材料：
4 [5 a, {, S: q" t" v- T4 Xos.tvboxnow.com蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
9 O: I/ ?4 a! I G' ~tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 R* |; M; M; s4 S0 i9 V9 k
1.蒸煮
2 |- H2 r; d/ U7 P2 X6 |$ f2 t將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
1 ]7 @5 `3 q- t" z2.泡軟
6 v6 @2 v- Q& i: y: @竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。% {: Q: B( ?+ x3 a
3.切段& C, g8 q, X9 C' }6 |7 u
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。os.tvboxnow.com$ k( y* Y: j H. }
tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 e/ {4 q, V4 g" F% t
簡易佛跳牆 （約10人份）
W0 @. e3 C( z- K$ A公仔箱論壇雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。os.tvboxnow.com5 Q A5 u I5 \- G: Z
k2 R0 I+ G( h0 u6 n: p材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 x; H7 U" g& K: S) Z3 L2 s
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 _' ~' L- @. o# f* t
) ^& X3 P' Z3 s$ T3 m# o! Qos.tvboxnow.com1.油炸" ]2 Y( r3 B! m/ s' R! m I
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" D% I' @! v; s9 @
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 S+ q3 y2 ~
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
: D5 U0 o* _6 P; ltvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
( m1 B; f8 ~$ y公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
| 