葷素佛跳牆 香醇不油膩0 d' N# S/ T3 }' `" ]- Y1 \
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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% [: N* s6 @+ }素食佛跳牆（約6人份）
$ \& d t0 V# z( Y% M- o4 R公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
% R* r1 `8 _+ Q" W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J- F- A8 o! [( L, t( v
材料： L9 J. e2 a9 K+ o- F/ Q
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量( R+ s; z: f+ K9 O( ^
$ p+ a- R$ v! q( s+ Cos.tvboxnow.com1.蒸煮公仔箱論壇( s4 j' S! n$ P# }! b" a% w
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。os.tvboxnow.com/ Y+ D9 r8 O2 z$ C( o* H3 _9 |4 k2 a
2.泡軟
% P, W: P) Y L! A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
5 z$ u6 W7 L( d$ ^: R; `os.tvboxnow.com3.切段公仔箱論壇6 `6 M& L* T: C$ |2 y4 a3 b
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）
% D6 e: [& Z+ ^: h! mos.tvboxnow.com雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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1 p% h G, K4 |, m, S O3 c材料：
' \0 s6 Z8 V$ U6 a3 {# S魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb' a1 L2 _. D+ [
" o& l3 a) g4 Z8 @ N/ U1.油炸
4 \+ N8 B7 P2 g1 z* [' mos.tvboxnow.com將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: i8 ]5 R$ I
2.裝盛
5 Y" i! \- M3 j) `& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
" ]* ]: U. h, E: P K* cos.tvboxnow.com3.加湯tvb now,tvbnow,bttvb; S; R# B+ N; J
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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