葷素佛跳牆 香醇不油膩公仔箱論壇3 M# a L8 M' v8 l
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2 |6 x Z9 n6 I4 x/ b- w0 l. ?os.tvboxnow.com佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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7 S0 Q% c/ _1 r+ t, {: Q8 f素食佛跳牆（約6人份）
, c# i: y/ B, z% y' `os.tvboxnow.com能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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( k7 l4 b4 g7 V8 H- g公仔箱論壇材料：/ r4 O3 B9 [- b1 |' v
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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& I5 v* k2 s' w2 w+ M! i. I公仔箱論壇1.蒸煮2 h" N0 ^# b9 j2 x2 n3 o: R
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
/ \/ M9 m2 x2 @+ l7 K3 u: g1 C' b2.泡軟tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ V, V4 e% h) Q- ~+ M I7 R
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
) r4 e; s% W; a/ m8 H3.切段0 \& y- R+ t0 T+ S* R$ B1 h% r% i- ^
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。0 r# T8 X) V' F; N# P- g0 n
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簡易佛跳牆 （約10人份）tvb now,tvbnow,bttvb( c$ q1 L5 v j2 O2 M2 r
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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" t" M" w) s" c6 I$ z8 \& r) x; K/ l# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( l: d9 f0 k. |1 a' M; @, }4 gos.tvboxnow.com魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇9 c6 j/ q3 U9 N
4 M5 h& a/ G4 i. ~! u) B6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.油炸
/ _0 i3 }8 \! c5 r' m3 X F將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇; ~9 P+ t- Z8 t& S* s; h; ? j
2.裝盛
l5 F) q e8 q! O1 R將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. W& G' b) K3 H
3.加湯
* u1 H- E$ T* P" m公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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