[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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5 h, F& u! _" W) K4 [tvb now,tvbnow,bttvb【材料】
) U2 u1 q* I8 F: @3 y: p  ios.tvboxnow.com帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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/ {: u) N9 z) r8 J/ H& y7 t【做法】
  z2 `! P0 A+ I公仔箱論壇1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
. i0 {% ~/ G5 Jos.tvboxnow.com2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。公仔箱論壇8 q# a6 x( q3 B3 {' k, t. @; Z
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
9 {; L0 P6 e; |# o5 T" w3 a/ Itvb now,tvbnow,bttvb4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
) o* [9 U1 A) M% ?3 M5 c. l& Vos.tvboxnow.com5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。+ Z# m/ R3 w' e6 A! M- h
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
+ w- m, b* ]/ w! t7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。os.tvboxnow.com9 Z; G! \5 K# m( M4 @; \
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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