[中式食譜] 紅酒燉排骨

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# P% u9 U/ K  x9 j# ?: G紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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! ]7 i4 i- y- H& _5 Z公仔箱論壇【材料】* [; }( k- D6 `( N
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
9 q# ]$ s1 x; S! X6 Q( y( A" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ]0 ^6 X5 v. d' ^, E2 ^
【做法】) n1 `  j- i  X: v! I" G
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w  n" ~+ ]3 o3 Q/ i" _, k% r
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。5 W+ l' `! p7 U$ @7 m& [
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。6 G2 G) D: R5 D
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
/ E9 t+ \9 F% f5 k4 y' Z1 S, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。公仔箱論壇8 s; l! x* {% B1 v' I
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
# j4 U1 L9 J6 ^% t6 [8 o7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。  V, p, L* w6 W- z
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ u5 u7 P/ U9 g& x2 l' C0 @

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