紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果+ c6 T9 n7 g+ r# B2 {* p
% X c: [/ Q3 C) ?os.tvboxnow.com【材料】tvb now,tvbnow,bttvb( |# M) z/ I2 ^" M- q5 J5 w
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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, \, P* a8 h4 j4 ^. p- P. i6 s9 yos.tvboxnow.com【做法】2 i1 {# O, B4 x) M: W" i9 r5 o+ R
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇! @! e1 o1 `0 b" B5 R) `$ K2 V. K
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
/ m3 T# Z6 p: M3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
, k! [6 [/ z$ E; {! v% M4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
1 X2 b% p6 j) Q# E" F: f* M公仔箱論壇5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
' B- m, n% X" K c7 E/ j/ e6 R( U! uos.tvboxnow.com6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
- h& k' u$ u! ]" j4 n' \3 @4 Z. Ltvb now,tvbnow,bttvb7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
9 W* t" G' j) Oos.tvboxnow.com8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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