[中式食譜] 紅酒燉排骨

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: ?2 T, a' W. G* y- v5 L  itvb now,tvbnow,bttvb紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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* S1 _% C+ q+ `【材料】tvb now,tvbnow,bttvb( i, a9 Z$ P( n
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】os.tvboxnow.com' h/ l4 ^$ ]7 \
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇6 `- Y2 L9 |, |8 ]
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。9 V4 [, W1 y0 d/ X. K" z+ x
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; }4 }6 [+ h6 K- `
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
; S0 q. r6 x1 q# ^, `公仔箱論壇5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
, [- B% u* n; I3 f6 d4 o) o# g8 d6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 c, j. `( `
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。+ M8 o4 G. q5 `; V$ j' g
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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