夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
( [6 h) ^* V/ }$ n' ?, ?os.tvboxnow.com
2 H) b: R2 @% s6 @7 ^! s" R公仔箱論壇鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。公仔箱論壇0 L8 f+ O" d, f% Z
1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
) w5 t9 t8 _! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ j% f: y# e7 I7 ?4 W) e
2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。os.tvboxnow.com) ^0 p7 ?. O% S9 e' c' {6 B4 ]) V+ Q% P
* U; }. B( c) X) i' E公仔箱論壇3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
! f+ _( U% ?0 n; D, J, o( }
* }& ^ K; w5 m9 J* h# t, _( n4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。
9 R! |: p* b: R0 j/ D; O9 N r0 n公仔箱論壇9 }0 A" s9 _" z p, ^* ?' s
5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。) R' E b3 Q- K* T/ n, X7 a
os.tvboxnow.com* m* L/ Q5 Q2 Q/ D( s
( Y+ w8 |& _: gtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨飲食停看聽
- N# r1 R$ X ]4 c公仔箱論壇鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。9 d( x+ A" f& g$ e$ y5 a* b
1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。
6 R. U7 p" t3 y( }0 t# ?( y( r3 oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* ?6 @, ^% ~* S
2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。tvb now,tvbnow,bttvb' T b+ }+ r; b, | i, F& C1 G3 Y
+ k9 G) Y9 d1 [: `; N公仔箱論壇3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。2 q) r) S2 d) E$ f% g0 _! J
os.tvboxnow.com: u& S8 p. u$ n, G7 ?
4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。
3 H0 @8 x( k2 y6 G* ]# Z7 t+ @* O7 ^6 K
公仔箱論壇7 h/ O% w7 K. P
& A. R7 }& c- h1 T8 ~/ I1 Utvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等
6 d- k. J+ T/ o! M. @+ \tvb now,tvbnow,bttvb功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以9 U" D* n$ {& R3 b
免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 