材料：% }7 ^7 _4 r7 k1 F7 @
橙：600克. H, T/ U! k+ p) k$ E j
檸檬汁或青檸汁：50克os.tvboxnow.com( b+ q5 G0 O# U& @
薄荷葉：25克
1 x$ ~4 S+ F) y" Q* @公仔箱論壇白糖：200克tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 T4 z0 T7 ^- V! i T
麥芽糖：25克os.tvboxnow.com9 G; ]" G% ` q# n: M- z2 Z# m
公仔箱論壇9 k( o' J+ V8 Z e* z U- S% |* }
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Checklist：
# G: A ~4 H) l4 h' E8 r1 橙的牌子不會影響果醬質素，選用皮薄的才是重點。
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2 K* H1 t6 ~; l3 G5 J公仔箱論壇2 想健康一點，可以味道比較清新的冰糖代替白糖。不過在分量上要稍為增加，冰糖要先用熱水座溶。公仔箱論壇8 S, _1 z2 x+ R" u* N3 ]* O' ^
( z( h% J, p% v+ z3 薄荷葉分量屬個人喜好，不加亦可以。此外，橙配甘筍亦非常美味。公仔箱論壇+ A' z; h/ g: j! D' [! r
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阿雯小貼士：1 以橙、奇異果和柚子等偏酸的水果製果醬，檸檬和青檸的分量可減少。: F% w! E. S: ~& A
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2 不能因怕步驟（2）麻煩而只以橙肉製果醬，否則味道會過分清淡，欠果香。
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2 i% Q; O- e! P+ N9 ]1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3 進行步驟（4）前建議去掉裏面的白色泡沫，果醬會更滑更純。tvb now,tvbnow,bttvb% w7 R" r p% V$ w# |; W1 |+ n
4 用經滾水消毒的玻璃瓶盛載最佳。倒入果醬後可將瓶子倒轉放置直至開封為止，可起真空儲存效果。
/ Q. @9 S. W: v7 p& Q) N" L" q( B) ~公仔箱論壇5 開封後必須放雪櫃內保存，並在2個月內吃完。) n- B# i2 G4 a9 i
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發表於 2013-5-24 01:35 PM
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發表於 2013-8-9 12:49 AM
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