[甜品] 紅 加 侖 子 莫 加 咖 啡 蛋 糕

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% i' O. o4 g, E5 g: u% T$ R7 ?材 料tvb now,tvbnow,bttvb' k! U5 W1 H0 N! x
莫 加 忌 廉 ： 忌 廉 150 克 、 莫 加 咖 啡 20 克tvb now,tvbnow,bttvb- [* X2 y& J0 s5 V6 o' @
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蛋 糕 底 ： 低 筋 麵 粉 / 糖 各 98 克 、 莫 加 咖 啡 42 克 、 初 榨 橄 欖 油 56 克 、 紅 加 侖 子 適 量 、 蛋 5 隻 、 發 粉 / 梳 打 粉 各 1/4 茶 匙
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( x/ {3 N- D, z! j8 {9 j' g% s, U: ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb# s+ [0 u( F/ d, u2 d, t0 N

8 Z" p# Z2 ?% ~9 G$ Q4 S2 [1. 先 將 蛋 及 糖 打 起 ， 然 後 加 入 篩 勻 的 低 筋 麵 粉 、 梳 打 粉 及 發 粉 。  p7 y# @! o5 V- |

* [: H* d8 p1 a5 G1 u2. 混 合 42 克 莫 加 咖 啡 及 初 榨 橄 欖 油 ， 慢 慢 加 入 （ 1 ） 拌 勻 ， 以 180 ℃ 焗 約 20 分 鐘 後 備 用 。
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3. 將 20 克 莫 加 咖 啡 加 入 忌 廉 伴 勻 ， 鋪 上 （ 2 ） ， 最 後 加 上 紅 加 侖 子 點 綴 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 K( T0 R' P
預 先 將 雞 蛋 浸 熱 水 ， 然 後 坐 暖 水 拂 打 ， 這 樣 可 令 雞 蛋 更 快 打 起 。