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大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；os.tvboxnow.com/ E' I2 ~+ Q0 A* `: q) i- p V
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魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；6 Q5 n8 f" z C7 Y
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調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙os.tvboxnow.com4 `- H6 M! _: f% y% z
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 [0 \, o+ H$ Z$ H5 ?" w
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。os.tvboxnow.com1 `3 f7 U0 O, w- Z( a3 w0 H l
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2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
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. o$ v. U, T7 b公仔箱論壇貼 士
; ]8 v3 U2 m- e5 L/ H$ s) e跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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