[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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- U) j, o  I) u& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
# B# b# y2 m: E公仔箱論壇鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許# Z" ?6 N& f+ z3 S
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醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q1 \0 T/ r5 E7 d  p
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
( `% A- I3 Q) W4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u% R/ H- r4 C3 z" W& n4 u做 法
( U: f! t7 a, W8 g) M1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
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& Q% X$ p2 ?  E1 o) f2 f0 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。